材料（2人分）
カッペリーニ120グラム、トマト1個（湯剥きして種を取
り、1センチ角に切る）、バジル10枚程度（千切り）、ニ
ンニク小さじ1（微塵切り）、パルメザンチーズ大さじ2、
バルサミコ酢大さじ1、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ
1／2、黒胡椒適宜、松の実大さじ2（少量のオリーブオイ
ルでカリッと炒めてオイルをよく切る）

1：ボウルに塩、黒胡椒、ニンニク、バルサミコ酢を入れて
　よく混ぜる。
2：オリーブオイル、トマト、バジルも加えて冷蔵庫で
　マリネ。
3：茹で上ったカッペリーニを冷水に取ってよく冷ます。
4：カッペリーニの水気をよく切って2と和える。
5：皿に盛ってチーズ、松の実をトッピングして完成。

要はジェノベーゼペーストの材料にトマトを合わせたソースです。
パルメザンチーズは好みでスライスしても良いでしょう。
暑い夏にどうぞ。

以上シェフ談でした

マリネを作ってしまうと、後はすぐに仕上がってしまう
ランチです。
カリッと炒めた松の実が香ばしくて美味です♡
明日からまた暑くなるみたいなので、休日ランチに
是非お試しあれ！

さっぱりした食事がいいですよね〜。
和風だとお蕎麦、そうめん、ひやむぎ。
中華風だと冷やし中華。

でもここはいつもの通り、イタリアン。
ということで、カッペリーニ！

「トマトとバジルの冷たいカッペリーニ」
「茄子とパプリカのサラダ」

なんだかどっちもサラダじゃないか！？
なくらいのさっぱり＆ヘルシー♡
タンパク質はぁ。。。
サラダのゆで卵くらいかしらん？

でも酷暑が続いて、体力の落ちたこの時期には
ちょうどいい！

次回、レシピアップで〜す♪

今日も暑かった〜！！！
日中は家にいることができたので、
籠って五線譜に向かってました〜♪

あ、来月8/29、麻布の介護施設でボランティアの
コンサート、やります（^-^）
ちょっとご無沙汰なのですが、
先日、プログラムの打ち合わせも終え、
後は曲の整理をするのみ。
今日、書いていたのは、アマチュアの子たちが演奏する物。
なので、、、

ノーギャラ（×o×）！！！

ま、自分の勉強だと思って。。。

で、涼しくなった夕方、出かけたついでに、
「あ、ポイントが今月で無効になっちゃう。」

ということで、二子玉の高島屋へ。

で、御用達の「エポカ・ザ・ショップ」に顔を出し、
今回買ったもの。

その中の１つに、ショップ限定品のもの。
それがこれ！

Tシャツを買うと、付いてくるルームフレグランス。
しかもセット買いのこの商品もセールになっていたので、
一番持ってそうでなかったグレーのTシャツとともに
ゲットしました。
夏らしく、さっぱりした香り♡
早速、明日から使いたいと思います。

今日の段階では、ショップ内はセール品といわゆる
「セール除外品」が半々な状態。
来月下旬か、9月以降に行けば、本格的に秋物、
買えるかなぁ？
今日の買い物で3000円分のポイント付いたから、
次回は使うぞ〜！

P.S. 先にも書いた通り、8/29（日）14時〜。
　　　麻布慶福苑（広尾駅）にて、ボランティアコンサート、
　　　開催します。
　　　沢山の方にも聞いていただきたいので、
　　　足を運んで下さい。
　　　もちろん、入場無料。
　　　アマチュアアンサンブルも頑張って演奏しますよ〜♪
　　　音楽の本来あるべき姿、再確認しに来てください。

材料（2人分）
スパゲッティ160グラム、トマト1個（湯剥きして種を
取り、1センチ角に切る）、シメジ1パック、ベーコン
30グラム（短冊に切る）、バジル4〜5枚（千切り）、
ニンニク1片（微塵切り）、赤唐芥子1本（種を取って
刻む）、オリーブオイル大さじ2、白ワイン1／4カップ、
塩、黒胡椒適宜

1：フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを
　弱火で炒め、カリカリベーコンを作ったら引き上げて
　おく。
2：ベーコンを取り出したフライパンにニンニク、
　赤唐芥子を入れてニンニクが色付くまで弱火で炒める。
3：シメジを入れて炒め、カリッとしたら白ワインを
　入れて蓋をして蒸し焼きにする。
4：パスタが茹で上る1〜2分程前にトマトを入れて、
　バジルを加え、塩胡椒で味付け。
5：茹で上ったスパゲッティを入れて強火で絡める。
6：皿に盛り、カリカリベーコンをトッピングして完成。

冷蔵庫の棚卸し？という事で、今回は行き当たりバッタリで
作りました。シメジも本当は1.5パック使ってますが、
1パックで充分です。カリカリベーコンを作ったオイルで
ペペロンチーノを作ると旨味が出ます。
オイル系ソースにパスタの茹で汁を加えるのは定番ですが、
トマトが水っぽくなるので今回は使いませんでした。

（以上シェフ談）

全く、よく作りますよね〜。
カリカリベーコンのオイルを別の料理に活用・・・
これ、よくシェフが使う手法です。
ホントに美味しくなりますよ〜♪

シメジは、前日に私が個人的に使った使いかけ＋1袋。
「使っちゃえ〜！」
な勢いでざっくり作ってました（^-^;）
「シメジはカロリー低いからいいんだもんね〜。」

（-。-）「・・・。」

これもよく言ってます（笑）。

全てが気紛れ！？
なランチとなりました。
ま、要はすでにある食材で作るってことね。
節約上手な主婦の方々には待ってました！な
企画かも〜♪

「シメジとフレッシュトマトのペペロンチーノ」
「気紛れ野菜の千切りサラダ」

いやぁ、気紛れとは思えない完璧なランチの
出来上がり！

今回は初めて、
「今、何があるの？」
な質問無しで、冷蔵庫を覗いて初めて
「なるほど〜。」
で、作っていただきました（^-^）

ま、今までの冷蔵庫チェックを回想したら、
だいたいこんなもんが入ってるんだろうな。
くらいの気分でいたかもですが（笑）。

でも今回のパスタ、
フレッシュトマトを使ったペペロンチーノは
いけます♪
レシピアップするから、作ってみてね〜。

先日、購入した姫アイテム。
基本的に「バラ」の香りが大好き♡
で、けっこうあちこちのブランドの
バラ系香水はチェックしているんですが、
姫個人は、「ロクシタン」の香りが自然で
好きなんです。

で、いつもは無い（ホントか？）んですが、
この間はたまたまあったので、
買ってしまいました！

バラの香りの香水♡

この日は無くなりかけていた、バラの化粧水ミスト
も、あわせて購入。
ミストは頂き物だったんですが、
あまりの保湿力と心地良い香りに、
すっかりリピーターになってしまいました。
姫の真似をしたい人は、お店に直行ですよ〜♪

今日は暑かったですね〜。
夜のニュース見て知りましたけど、
今年初の猛暑日でしたのね！
外に出るのが辛い１日でした。

そんな中、インフォにも告知済みのコンサート、
行ってまいりました♪

今日はシャンソン大特集！
インストのみの演奏もオールシャンソンだったので、
なんとも濃い内容のプログラムでした（^-^;）

で、
このコンサート恒例？となりました、
現場でリハ直前に「バサッ！」と渡される楽譜の束の
中身はこんな！？

前にもアップしましたが、さらにそれを上回る楽譜。
ん〜、1小節がちょっと小さいな・・・
下のほうの「グシャグシャ！」な所は不要、、、

かと思いきや、

有効でした（-。-；）

今回はドラムも入っていたので、今までよりも
盛り上がりが良かったので、
わりと高音域も自由に使わせていただきました♪

ま、リハ通しで一度、
本番で一度、弾いて、楽譜はまた「バサッ！」と
お返ししましたけど。

姫も鍛えられてきました。
この場を借りて、厚く御礼申し上げますm（-_-）m

なんちゃって（笑）！

こんな素敵な感じ（♡０♡）
けっこうな量でしょ？
でも、美味しいからあっっっっという間に
なくなっちゃいました！

付け合わせはニンジンのグラッセとフライドポテト、
アスパラガスのソテーでございました。

レシピアップはありませんが（レシピきてないし）、
でもでも、前に作ったローストビーフのように
作ってます。
要するに、軽く焼く→オーブンで焼く→アルミホイルに
包んでじっくり寝かせる。

このメニューを作るにあたって、仕上げ段階でシェフと姫は
同じことを思いました。

「付け合わせのほうが手間かかるわね。」

（-。-）ムム〜〜〜。

でもその分、美味しかったからよろしいかと思います（笑）。

今日はスタジオで8ビートやらサンバやらタンゴを弾いてました。
明日はうって変わって、、、
しゃあぁんそん（シャンソン）♪

またコード譜と格闘いたします。
ハモリ書く時間あるかな〜（^-^;）？
カナックホールというところです。
東神奈川駅が最寄り駅だっけか？
お時間ある方、夜だから聴きに来てもいいよ〜（あはは）。

悩ましい？「私の心はヴァイオリン」♪
姫が熱演します（イエ〜イ）。

ディナーですぅ。
と言ってもいただいた時間はバータイムか？

「鴨のロースト（オレンジソース）」
「ペンネのペペロンチーノ（カリカリベーコン添え）」
「トマトとツナのサラダ（生クリームドレッシング）」

そう、この日は大きい鴨肉持ち込み♡

何故かというと、
私がその前にフルーツをいただき、
その中にオレンジがありました。
で、
「オレンジと言えば！」

「鴨のオレンジソースなんていいのでは！？」

なんてシェフにメールしましたら、
叶えてくれちゃったんですね〜♪

ま、アシスタントに
「オレンジ絞って濾しておいて。」
なんて仕込み作業来たりしましたけど（^-^;）

ま、でもこんな一品がうちでいただけるなら
アシスタント作業もなんのその！

次回、鴨ちゃんのアップ画像、
お披露目しますね〜（笑）。

先日の披露宴の引き出物のカタログギフトから。
食品にしようか？食器にしようか？

「う〜ん。」

なかなかこれ！という物が無い。
例えば、食材だとイタリアンでは
ハムとかチーズ、オリーブオイルとか。
ちょっと中途半端だわね〜。
じゃあ、変化球で和食材。
「あ、鍋セットあるね。」
なんて言っても、〆のうどんがしっかり2人前！
「うわ〜、これは大変だ！」
ということで却下。

じゃ、食器。
一番のお目当てはパスタ皿、ということになるワケですが、
これもまた、あえて追加するような一品には巡りあえず。
「だったら、今のジノリで充分だわ。」

で、ついにキッチングッズを品定め。
スライサーやらフライパンやら、あ〜だこ〜だ言ったあげく、
これになりました。

「レンジパック」

ラップをしなくてもふたをすればOK。
「エコだわ〜♪」
などと、地球に優しいふりをしつつ、
「けっこうこれって、お店で買うと安くないもんね。」
なんて、腹黒い精神で決めたのでした。

で、先日到着。
オーブン皿としても使えるということなので、
一番大きいパックは重宝しそうです（^-^）
「小さいのはこのまま食卓に出してもいいかもね♪」
なんてにんまりしながら。

他の人は何にしたんだろ〜。
石狩鍋セットかな？

材料（２人分）
ジャガイモ250グラム、薄力粉40グラム、卵黄1個、
パルメザンチーズ大さじ4、バジル4枚（千切り）、
基本のトマトソース1／3、生クリーム70cc、塩、
黒胡椒適宜、オリーブオイル適宜。

1：ジャガイモは皮を剥いて4つ割りにして塩茹でし、
　裏漉す。
2：裏漉したジャガイモに、薄力粉を振り入れ、卵黄を
　入れてよくこね、パルメザンチーズ大さじ2、塩、
　黒胡椒適宜で下味をつける。
3：打ち粉を振って生地を直径1.5センチ程の棒状に
　伸ばし、長さ2センチ程度に切って丸める。
4：丸めた生地を指の腹でフォークに押し付ける様にして
　筋を付ける。
5：たっぷりの湯に1％程度の塩を加えてニョッキを茹でる。
6：浮いてきたニョッキをザルに入れてオリーブオイルを
　振っておく。
7：基本のトマトソースを裏漉して温め、生クリーム、塩、
　胡椒で調味。
8：ニョッキをソースと和え、バジルを加える。
9：皿に盛って残りのチーズを振って完成。

ツルンとした食感のニョッキです。「もっちり」が好きな方は
薄力粉の分量を増やして下さい。トマトソースの代わりに
ほうれん草を裏漉してソースにしても美味しいです。

以上、シェフ談。

そうなんです。冷蔵庫の野菜室にほうれん草が入ってて、
「ほうれん草でもできますね〜。」
なんて話してました（^-^）

しかししかし。。。
粉物は大変だぁ！！
手際の良いシェフではありますが、
ここは厨房じゃないぞ〜！
床に粉が飛び散り、アシスタントはお掃除しながらの
お手伝いとなるのでした（-。-；）

ついに主食になるのでした！

「ジャガイモのニョッキ（トマトクリームソース）」
「気紛れサラダ（生クリームとピンクペッパーのドレッシング）」

このランチを決行する数日前にいただいた
新鮮なジャガイモ。

「是非ニョッキでも♪」

お〜！
野菜だぁ（^-^;）
ということで、急遽連絡。

「ジャガイモいただきました。次回はニョッキにしましょっ。」

で、ホントに実現してしまったんですね〜。
ニョッキが！

シェフ「粉物は・・・」

キッチンスケールはあるか？
小麦粉は？卵は？

全部あったんだな、これが！

ということで、「言ってみた。」なランチ、
見事に完成です♡

とは言え、ヘルシーがモットーな２人。
小麦粉少なめで食べやすい一品となりました。

レシピは次回でね〜（あはは）。

最近、パソコンが言うことを聞かない（-。-；）
ん〜、辛いなぁ・・・
なんてことで、
パソコンをひっくり返して掃除機かけたり、
例のムニュムニュで「気持ち悪い〜！」
なんて言いながら掃除したり、

していましたが。。。

結局努力のかい無く、、、（うむむ）、、、

最後の手段！！！
ということで、これを使いました。

「接点復活王」

これを調子の悪いキーボードにシュッ！

一度めは今回の一番の原因の元！とも言うべき、
「11111111・・・・111111」
が登場し、
「あ〜、これかぁ。。。」
な、感じで、
「これじゃあ気が狂うね。」
で、再度シュッ！

お〜〜〜っ！

止まったんですぅ。
今までさんざん苦しんできた症状が！

そして１日たった今も最適な感じ♡
あの苦しみの日々の前まではこんなに使いやすかった
んだっけぇ！？
くらいな、邪魔者無し！なキーボードの使いっぷりに
我ながら大満足♡
このまま何も起こらなければ、、、

どうかな？

チョコブレッド♡
「アンティーク」というお店。
銀座にオープンして以来、連日お客さんが
並んで買っているとか？
姫はそういう行動が超苦手（>o<）
でも美味しいらしいんだよな〜。
一度でいいから食べてみたい〜！

なんて言っていたら、、、

きゃ〜♡

いただきましたぁ！
ありがとうございますぅ（^-^）
話題になったのとは大きさが違いますが、
小さいサイズのほうが、美味しいですよ、とのこと。
姫としましても、大きいサイズは対処に困るし、
と思っていたので、
ミニサイズがあったなんて、嬉しい限りです。

ということで、
軽くトーストしていただいてみましたら、

外はクロワッサンのようなサクサク♪
中はチョコが溶けてしっとり♡

とてもよろしいかと（笑）。

皆さんもお試しあれ〜（えへへ）1

材料（２人分）
スパゲッティ160グラム、パンチェッタ50グラム（短冊に
切る）、ニンニク1／2片（微塵切り）、アスパラガス
4本（固めに下茹でして冷水に取り、斜めにスライス）、
生クリーム1／2カップ、卵黄2個、白ワイン50cc、
パルメザンチーズ大さじ4、オリーブオイル大さじ1／2、
塩黒胡椒適宜

1：フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて
　弱火で炒める。
2：ニンニクの脇でパンチェッタも炒め、脂が出たらアスパラ
　ガスを入れて黒胡椒を振って軽く炒める。
3：白ワインを入れて煮切ったら生クリームを入れて少々
　煮詰める。
4：味見をして塩、黒胡椒を適宜振る。
5：ボウルに卵黄とチーズ大さじ2をよく混ぜておく。
6：茹で上ったスパゲッティをフライパンに入れて和える。
7：ボウルに入れて、卵黄、チーズとよく和える。
8：皿に盛って残りのチーズをかけ、黒胡椒を振って完成。

パンチェッタの塩気によっては塩が必要無い場合もあります。
今回は使いませんでした。フライパンで卵黄を和えるより、
ボウルで和えた方がダマになり難いです。
黒胡椒の風味を立たせたい時は、ペッパーミルを 使わずに
包丁でホールの黒胡椒を潰して使ってみて下さい。

・・・以上シェフ談・・・

今まで手を出さなかった？皆の好きな定番メニュー、
カルボナーラ。
アスパラガスの絶妙な茹で加減が密かに気に入りました！
暑さはまだまだ続くけど、お部屋を冷やして
トライしてみてね♪