材料（2人分）
カッペリーニ120グラム、トマト1個（湯剥きして種を取
り、1センチ角に切る）、バジル10枚程度（千切り）、ニ
ンニク小さじ1（微塵切り）、パルメザンチーズ大さじ2、
バルサミコ酢大さじ1、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ
1／2、黒胡椒適宜、松の実大さじ2（少量のオリーブオイ
ルでカリッと炒めてオイルをよく切る）

1：ボウルに塩、黒胡椒、ニンニク、バルサミコ酢を入れて
　よく混ぜる。
2：オリーブオイル、トマト、バジルも加えて冷蔵庫で
　マリネ。
3：茹で上ったカッペリーニを冷水に取ってよく冷ます。
4：カッペリーニの水気をよく切って2と和える。
5：皿に盛ってチーズ、松の実をトッピングして完成。

要はジェノベーゼペーストの材料にトマトを合わせたソースです。
パルメザンチーズは好みでスライスしても良いでしょう。
暑い夏にどうぞ。

以上シェフ談でした

マリネを作ってしまうと、後はすぐに仕上がってしまう
ランチです。
カリッと炒めた松の実が香ばしくて美味です♡
明日からまた暑くなるみたいなので、休日ランチに
是非お試しあれ！

さっぱりした食事がいいですよね〜。
和風だとお蕎麦、そうめん、ひやむぎ。
中華風だと冷やし中華。

でもここはいつもの通り、イタリアン。
ということで、カッペリーニ！

「トマトとバジルの冷たいカッペリーニ」
「茄子とパプリカのサラダ」

なんだかどっちもサラダじゃないか！？
なくらいのさっぱり＆ヘルシー♡
タンパク質はぁ。。。
サラダのゆで卵くらいかしらん？

でも酷暑が続いて、体力の落ちたこの時期には
ちょうどいい！

次回、レシピアップで〜す♪

今日も暑かった〜！！！
日中は家にいることができたので、
籠って五線譜に向かってました〜♪

あ、来月8/29、麻布の介護施設でボランティアの
コンサート、やります（^-^）
ちょっとご無沙汰なのですが、
先日、プログラムの打ち合わせも終え、
後は曲の整理をするのみ。
今日、書いていたのは、アマチュアの子たちが演奏する物。
なので、、、

ノーギャラ（×o×）！！！

ま、自分の勉強だと思って。。。

で、涼しくなった夕方、出かけたついでに、
「あ、ポイントが今月で無効になっちゃう。」

ということで、二子玉の高島屋へ。

で、御用達の「エポカ・ザ・ショップ」に顔を出し、
今回買ったもの。

その中の１つに、ショップ限定品のもの。
それがこれ！

Tシャツを買うと、付いてくるルームフレグランス。
しかもセット買いのこの商品もセールになっていたので、
一番持ってそうでなかったグレーのTシャツとともに
ゲットしました。
夏らしく、さっぱりした香り♡
早速、明日から使いたいと思います。

今日の段階では、ショップ内はセール品といわゆる
「セール除外品」が半々な状態。
来月下旬か、9月以降に行けば、本格的に秋物、
買えるかなぁ？
今日の買い物で3000円分のポイント付いたから、
次回は使うぞ〜！

P.S. 先にも書いた通り、8/29（日）14時〜。
　　　麻布慶福苑（広尾駅）にて、ボランティアコンサート、
　　　開催します。
　　　沢山の方にも聞いていただきたいので、
　　　足を運んで下さい。
　　　もちろん、入場無料。
　　　アマチュアアンサンブルも頑張って演奏しますよ〜♪
　　　音楽の本来あるべき姿、再確認しに来てください。

材料（2人分）
スパゲッティ160グラム、トマト1個（湯剥きして種を
取り、1センチ角に切る）、シメジ1パック、ベーコン
30グラム（短冊に切る）、バジル4〜5枚（千切り）、
ニンニク1片（微塵切り）、赤唐芥子1本（種を取って
刻む）、オリーブオイル大さじ2、白ワイン1／4カップ、
塩、黒胡椒適宜

1：フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを
　弱火で炒め、カリカリベーコンを作ったら引き上げて
　おく。
2：ベーコンを取り出したフライパンにニンニク、
　赤唐芥子を入れてニンニクが色付くまで弱火で炒める。
3：シメジを入れて炒め、カリッとしたら白ワインを
　入れて蓋をして蒸し焼きにする。
4：パスタが茹で上る1〜2分程前にトマトを入れて、
　バジルを加え、塩胡椒で味付け。
5：茹で上ったスパゲッティを入れて強火で絡める。
6：皿に盛り、カリカリベーコンをトッピングして完成。

冷蔵庫の棚卸し？という事で、今回は行き当たりバッタリで
作りました。シメジも本当は1.5パック使ってますが、
1パックで充分です。カリカリベーコンを作ったオイルで
ペペロンチーノを作ると旨味が出ます。
オイル系ソースにパスタの茹で汁を加えるのは定番ですが、
トマトが水っぽくなるので今回は使いませんでした。

（以上シェフ談）

全く、よく作りますよね〜。
カリカリベーコンのオイルを別の料理に活用・・・
これ、よくシェフが使う手法です。
ホントに美味しくなりますよ〜♪

シメジは、前日に私が個人的に使った使いかけ＋1袋。
「使っちゃえ〜！」
な勢いでざっくり作ってました（^-^;）
「シメジはカロリー低いからいいんだもんね〜。」

（-。-）「・・・。」

これもよく言ってます（笑）。

全てが気紛れ！？
なランチとなりました。
ま、要はすでにある食材で作るってことね。
節約上手な主婦の方々には待ってました！な
企画かも〜♪

「シメジとフレッシュトマトのペペロンチーノ」
「気紛れ野菜の千切りサラダ」

いやぁ、気紛れとは思えない完璧なランチの
出来上がり！

今回は初めて、
「今、何があるの？」
な質問無しで、冷蔵庫を覗いて初めて
「なるほど〜。」
で、作っていただきました（^-^）

ま、今までの冷蔵庫チェックを回想したら、
だいたいこんなもんが入ってるんだろうな。
くらいの気分でいたかもですが（笑）。

でも今回のパスタ、
フレッシュトマトを使ったペペロンチーノは
いけます♪
レシピアップするから、作ってみてね〜。