材料（2人分）
スパゲッティ160グラム、ブラウンマッシュルーム1パッ
ク、生クリーム100cc、白ワイン大さじ1、パセリ大さじ1、
パルメザンチーズ大さじ2（すり下ろし）、バター10グラ
ム、
オリーブオイル大さじ1、塩、黒胡椒適宜、赤唐芥子1本、

1：フライパンにバターとオリーブオイル、赤唐芥子を
　入れて弱火で温める。
2：唐芥子の辛味が移ったら取り除き、微塵切りのマッシュ
　ルームを加えて炒める。
3：しっとりするまで炒めたら塩、黒胡椒適宜振り、
　白ワインを入れる。
4：白ワインを煮切ったらパセリ、生クリームを注ぐ。
5：生クリームがちょっと煮詰まったら味見して適宜、
　塩胡椒。
6：茹で上ったスパゲッティを入れて、パルメザンチーズ
　を振る。
7：皿に盛ってパセリ適宜（分量外）散らして完成。

ブラウンマッシュルームはフードプロセッサーを使うか、
徹底的に微塵切り。茸のエキスが生クリームに溶け出して
風味豊かなソースです。
ロースハムの微塵切りを加えても美味しいと思います。

お仕事始まる前に早々アップしときますね〜♪
今日作りたい人が困らないように（^-^）
キノコの香りが好きな人にはクセになるレシピかも、です！

「ブラウンマッシュルームと生クリームのスパゲッティ」
「ホワイトマッシュルームとツナのサラダ（フレンチ
　　　　　　　　ドレッシングのピンクペッパー風味）」

サラダにもパスタにもマッシュルーム！
どんだけキノコが好きなの！？
好きですね〜♡・・・だいぶ（-。-）文句あっか？

パスタのレシピ＆アップ画像は次回公開ですが、
この系の料理を作る時の仕込みはあはは！な感じ。

まな板の上にマッシュルーム１パックを全部あけ、
アチャチャチャ！！！な感じで微塵切り。
けっこうな量なので、
途中で苦笑いしたり、
愚痴を言いかけて
「ホントこの作業・・・。」
見てるだけ〜のアシスタントも声のかけようが
ないのでした（^-^;）

明日の晩のお食事になさりたい方は、
ブラウンマッシュルームと生クリーム、
買って待っててね〜。

今日はなまぬるい風が肌にあたって
変な感覚でしたね〜（^-^;）
車もサンルーフを開放して、エアコンはお休み！
このまま春になって〜（無理か。。。）

本日のブログは？

小さくても高価な「余市」
　　　　＆
パワフル効果でもお手頃価格の「Fasio」

なんだかアンバランスな画像（笑）。
余市や山崎、といった日本のウイスキーはほとんど
いただきませんが、たまにいただくと、
「これはこれで美味しい♡」
お外のバーに行った時に、最初の一杯が国産ウイスキー
だったりすると、延々そのまま国産、ということも
よくやります。
だって日本人ですから（愛国精神！？）

そして、もうひとつ、最近CMで宣伝している
「Fasio」。マスカラですね。
パワ盛りでおねがいします。
だいぶ、耳についてきましたね。
私は、シャネルのマスカラを今まで愛用していたんですが、
マスカラってすぐ乾いちゃって御臨終なりますよね〜？
早い人は1〜2ヶ月で買い替えるらしい。
シャネルみたいなブランド品を使っていると、
なかなか終わりを迎えられない。。。
終えたくないから一生懸命しごいて使ってしまいますね。
なんだかな〜、もうブラシについてないぞぉ。
なんてのは情けないので、
最近はドラッグで買える程度の物も使ったりします。
全部ではありません。
アイメイクの中でも「アイライナー」と「マスカラ」。
この2品はチープに済ませています（えへっ）。

職業柄、メイクさんに施してもらったりすることも
たまにあるのですが、
たいていこの2種類に関しては、どのメイクさんも
こういった比較的安価な物を使用しています。
しかもね！
そういう物のほうが、めちゃくちゃ
・・・ウォータープルーフ・・・
なのです（-。-）
どんなに泣いてもごしごし擦っても、
メイク落としで落とすまで絶対落ちないよ〜！
マジで凄いのです。
逆にデパートで買う、ブランド品のウォータープルーフ
ってほうが、すぐに「パンダ目」になるよね！
ま、その人その人の価値感なので、
それに対して完全否定！はしませんが、
姫メイクには「Fasio」が向いているのでした♪
今日買ったからこの新製品はまだ効果のほどは。。。
明日使って、
「こんなんできました♡」かな？

材料（2人分）
ペンネ100グラム、ハム4枚（短冊にスライス）、基本の
トマトソース1／3、モッツァレラチーズ30グラム（薄く
スライス）、パルメザンチーズ大さじ3、パセリ大さじ2

1：トマトソース大さじ2を別に取り分け、残りをフライパンに
　入れて温め、パルメザンチーズ大さじ1、適宜、塩、黒胡椒で
　味を整える。
2：ペンネをパッケージ指定の半分位の時間茹でる。
3：茹で上ったペンネをフライパンに入れソースと和える。
4：耐熱皿に3を入れて、ハムを敷き、その上にモッツァレラ
　チーズ、取り分けておいたトマトソース、最後にパルメザン
　チーズを振る。
5：220度のオーブンで7〜10分焼く。
6：仕上げにパセリを振って完成。

セリーノは「宝石箱」の意味。チーズの蓋の下にパスタの宝石
が入っているという訳です。出来ればトリコローリという3色の
ペンネを使って作ってみて下さい。

そう、より宝石箱になるように、トリコローリ、ゲットして
作って欲しいですね！
トマトソースのダブル使い＆チーズのダブル使い（贅沢〜♪）
で、味に深みがあるよ（^-^）

この日は一応、いくつかのスーパーを見て回ったものの、
お目当てのトリコローリが置いてなくて、普通のペンネで
作りました。
何色？というところで、ちょうどいいのがなかったのね〜。
皆さんの家の近くには売っているかしら？

なので、ル・クルーゼが大活躍！
今日は寒さも緩みましたが、明日からまた
冬の寒さがもどるらしい。
ちょうどいい時期にアップかしらね♪

「ペンネのセリーノ」
「気紛れ野菜の千切りサラダ」

気紛れと言いつつ、使用している野菜は
だいぶ決まってきましたね。
多分、野菜在庫状況を報告するまでもなく、
頭の中でのサラダのシミュレーションは
スムーズになっているんじゃないでしょうか？

メインのパスタはランチだけどペンネ。
セリーノ、なんて聞いたことのないお料理でしたが、
次回のレシピアップで説明を読むと
「なるほど〜！」

お楽しみね（^-^）

今日は私が普段使っている基礎化粧品、
公開しま〜す！

わかりやすいように、左サイドから
順番に並べてみました。
メイク落とし→スキンピール→化粧水→美容液
→アイクリーム→乳液

朝はメイク落としではなく、固形石鹸を使います。
スキンピールはかなり優しい感じ。
今までスクラブ系を使うと、肌がピリピリして〜、
という人は向いてると思いますわ〜（^-^）

基本的に「タカミラボ」。
通販ですが、かなり姫肌にはピッタリ！
私は色白で肌がとても薄いのです！？
なので、エステとかのお試し美顔とかに行っても、
「ん〜。。。」
で、施術していただいたことがありません。
やっぱり何かあってからじゃ、、、ね〜。

でもね、ここの化粧品はそんな敏感肌の姫肌に
元気をくれる優れものなのでした！
たまぁ〜〜〜、、、にっ！やらかしちゃう
化粧落とさずに睡眠（良い子は真似しちゃ駄目よ）、
しても、何事もなかったかのように
美肌キープ♡
トライアルキットもあるから、
興味がある方は問い合わせてみてね〜♪

これもまた先日遊びにいった楽器店での画像。
これもお薦め！といえばお薦め。
しかし、この画像でしか拝むことはできないかも。

この楽器は「プレティ」といいます。
モダンイタリアンで、黄色いニス。
音色は甘くて反応抜群！
オーケストラのような大編成の中でも、
自分の音がハッキリと認識できるのに、
周りとも協調性はピカイチ！
あら〜、文句のつけようのない楽器ね♪
ならば、楽器購入を検討されている方は是非とも
ご検討を！
・・・と言いたいところですが、
この子は「売り物じゃない」
またかよ〜！？
一応、大澤商会（また間違えた！）もとい、
Osawa trading Companyのサイトには
「ASK」となっていますが、
実際には売る予定は無いそう。。。
なんで？お店でしょ？

「いい楽器だから、まだ売りたくない。」

（-。-；）「・・・。」

さすが、楽器好きが始めたお店。
私情が入り過ぎなのでした。
でもそこはディーラー。
私の生徒が唯一、手放してもいいと言ってくれた
「プレティ」、所有しているのでした。
いい音してるんだよね〜♡

ちなみにプレティは、、、？
トヨタのセルシオくらいの価格かしら？
どうしても拝みたい人は、
会社までご一報を！（完全予約制なり〜）

材料（2人分）
スパゲッティ160グラム、基本のトマトソース
1／3、魚介類（ムール貝、あさり、ハマグリ、
海老等適宜200〜250グラム）、ニンニク1／2
（微塵切り）、赤唐芥子1本、オリーブオイル大さじ1、
白ワイン1／4カップ、パセリ大さじ1（微塵切り）、
塩、黒胡椒適宜

1：フライパンにニンニク、赤唐芥子、オリーブオイルを
　入れて弱火で炒める。辛味が移ったら唐芥子は取り除く。
2：魚介を入れて軽く、塩胡椒、強火にして白ワインを
　入れて煮切る。
3：基本のトマトソースを加えて味見して適宜、塩胡椒。
4：スパゲッティを指定の半分の時間茹でて3と合わせて
　パセリを振る。
5：2重にしたアルミフォイルで蒸気が逃げない様に4を
しっかり包む。
6：220度に熱したオーブンで7〜8分焼いて完成。

基本のトマトソースさえあれば15分程で完成する案外
簡単なメニューです。魚介に火を通し過ぎない事、
フォイルの蒸気が逃げない様にしっかり包む事がコツです。
しっかり包まないと焦げ付きます。
スパゲッティは指定の半分の時間しか茹でないので
4の段階ではかなり固いですが心配せずに作ってみて下さい。

そう、作っている過程はわりと余裕たっぷり。
アルミホイルに包み出したので、
「あれっ？お弁当にでもするんですか？」
なんて冗談が飛んでしまいましたが、
出来上がりに大満足♡！
二重にする、というのは、けっこう大事なポイントかも！
レシピをしっかり守って作ると、
当たり前に感じられるこの味が、しみじみ美味しい♡
味に感じられると思います。
今回のパスタはどこぞの高級食材なんかには
負けない、深みが感じられます。
作ってみても後悔はしないと思うよ〜♪
騙された！と思って作ってごらん（^-^）

ん〜？アルミホイルに包まれた謎のパスタ。
「これ、またクイズにしたら面白いわね♪」
と言っていましたが、
ハッキリ言ってヒント皆無じゃ、なんもわかんない。
なので、特にクイズにはしません。
この日のメニュー。

「魚介のスパゲッティのフォイル包み焼き」
「気紛れサラダ（サラダ菜と卵、ツナのサラダ）」

なのだなのだ！
魚介がいっぱい♡なパスタが入っております。
その全貌は次回のレシピアップとともに公開！

この日のいつもの会話。
シェフ「野菜室はぁ？」
私「サラダ菜が入ってます。」
シェフ「卵なんてないよね〜？」
私「実は入ってます〜。」

ということで、ゆで卵とツナが入ったサラダ。
しかもシェフはサラダ菜大好き！ということで、
溢れんばかりのサラダ菜で大量になりました。
でも、普通に全部食べちゃったよ（^-^）

このパスタはね〜、しっかり蓋をしてオーブンに
入って仕上げられるので、
風味がぁ（♡０♡）
「これ、美味しいね〜！美味しいね〜！」
先日、新年会の席で
「先生んちのレシピは、高級食材ばっか使うから、
真似するの難しい〜。」
とブーイングの嵐でしたが（^-^;）
これなら食材は普通に、作りやすく、しかも絶品！

正直、またすぐにアンコールしたいパスタです。
是非、お試しあれ〜♪

先日、いつもお世話になっている御用達の
楽器店に行って来ました（^-^）
実は、我がアンサンブル「オルフェーオ」の
コラム「楽器について」の項目の中で、
専門的な意見をお願いしたく思いまして〜。
その打ち合わせでございました。

で、
「ついでに最近買い付けた楽器を見て行ってよ。」
とのことで、たくさんの楽器を試奏してきました。
その中でも姫のお薦め！
右がアジナーリ、左はマリオ・ガッダ。
アジナーリという名前はまだ聞いたことがない、
というプレイヤーも多いかもですね〜。
今、イタリアで製作に毎日頑張っています。
この楽器はね〜、いいです！
新作なのに、ちょっと弾いただけで、すぐに
柔らかい＆甘い＆ハッキリした音が出てきました。
こういう、反応のいい楽器が将来伸びていくのよね〜。
彼の楽器はいずれ「モラッシー」並みに皆がこぞって
ゲットしようと四苦八苦することでしょう。
今が「買い時！！！」
皆さんも一度、お店に行って拝む必要があるかも！？

あ、ちなみにマリオ・ガッダのほうは、
「売り物じゃないよ。」
彼（マリオ・ガッダ）は昨年亡くなってしまいました。
惜しいことです。。。

お父さんにあたる「ガエタノ・ガッダ」は売り物に
ありました。
もちろん、試奏してみました♪

売り物じゃないマリオ・ガッダ。
「じゃあ、贈り物にして〜♡」
で、無理矢理誘拐して持って帰ってきちゃいました！
毎日のように弾いて遊んでいますが、
今朝入ったメール
「近いうちに取りに行きます。」
冷たいお言葉（えへへ）。

この銘品たちがいる楽器店は、リンクも貼っている
「大澤商会」・・・あ、間違えた！

「Osawa trading Company」です（^-^）

こんな一品を作ってみました！
ほら、寝ている最中に届いたレシピで。
名前なんていうんだ？

「舞茸とベーコンのパスタ」

オリーブオイルにニンニク（微塵切り）と
赤唐辛子（微塵切り）を入れ、
薫りがたってきたら、ベーコンと舞茸を投入。
白ワインを煮切り、蓋をして蒸し炒め。
茹でたパスタを絡め、パセリとパルメザンチーズを
散らして完成（以上、シェフレシピ）。

とっても美味しかったです（#^-^#）
確かに、深みのある舞茸。
しみじみ味わいました♪
ま、まだ半分以上あるので、次はどんな料理に
なってブログアップとなりますかね〜。
一緒に食べたサラダもトマト、ブロッコリー、玉葱を
フレンチドレッシングでいただきました。
ちょうど今日は春のような暖かさでしたので、
気候にもあってたわ〜。
簡単なので、皆さんもお試しを！
アシスタントをやってきた甲斐、ありましたかね？

「キノコ、好きですよね？」
昨日のアンサンブル新年会で、チェロの団員
さんがそう言って渡してくれたもの。
まぁ、なんて立派な舞茸！
詳しいことは間違って書くとアレなので控えたいと
思いますが、
本業が素晴らしいこの方の副業？（趣味かな？）
はキノコ栽培！？
「キノコ博士」とでも言ったらいいでしょうか？
とても詳しいのであります。
で、私がもう皆様ご承知の通り、
「食べログ」にてキノコをパクパク食べているのを
みて、「是非是非！」
と持参してくれました（^-^）
ありがとうございます♡
家に帰って袋を開けてみたら、舞茸以外にもこんなに！

舞茸チップス、本シメジ、ナチュラルチーズ。

あ〜ん、ワインに合うわぁぁぁ・・・ぁあ！
さっそく？シェフに相談メールを送ったら、
寝ている最中に「舞茸レシピ」を受信していました。
けっこうな量なので、いろいろ楽しみたいですね！
お土産を下さった方もワイン好き。
話が合って嬉しいわ（笑）。
また、いろいろお話を伺いたいと思う今日この頃なのでした。

ちなみにこの日の新年会のメニューやらは、
岩本さんのブログにアップされているので、
遊びにいってみてね〜♪

材料（2人分）
フェットチーネ130グラム、ラグーソース2人分（前に
レシピアップしましたね）、パルメザンチーズ大さじ2、
パセリ大さじ2

1：フライパンでラグーソースを温めておく。
2：フェットチーネをパッケージ指定の半分位の時間茹でる。
3：茹で上ったフェットチーネとラグーソースをフライパン
　で和える。
4：耐熱皿にバターを塗って3を入れてチーズを振る。
5：220度のオーブンで7〜10分焼き色が付くまで焼く。
6：仕上げにパセリを振って完成。

普通のラグーは前に取り上げましたので、同じソースですが
ちょっと違った食感を楽しめるレシピをアップしてみました。
中はしっとり、ソースから顔を覗かせているフェットチーネは
カリッとした食感です。

ラグーレシピは2009年5月のブログをご覧下さい（^-^）
あの時同様、時間をかけてソースを作っていました。
「レシピ通り作っていれば、まずくなるはずがない。」
が、口癖なので、皆さんは忠実に丁寧に行程をこなしてください。

今日も寒いから、このレシピも体が温まっていいと思いますわ！
明日は夜、アンサンブルの新年会。
イタリアンはうちで食べてる物が美味しすぎるから、
外食は遠慮したかったけど。。。
新年会は・・・「イタリアン」なり〜♪

今日も寒い1日でしたね〜。
来週は最高気温が14℃くらいになる予報。
早く来てほしいわ〜。
ということで、まだまだ「あっつ！！！」
なランチがいい。
ルクルーゼはまだまだ大活躍よ（^-^）

「フェットチーネのチーズ焼き」
「気紛れサラダ（ロースハムと大根、セロリのサラダ）」

大根が野菜室に入っているのを見つけてしまったのね〜。
なのに、始めから想定されていたかのように、
自然にとけ込んでおります。
寒いし、チーズ焼きだし、ということで、
ランチでも赤ワイン。
赤は「飲んでる〜♪」な気分が存分に味わえて
ランチ後、心地いいな〜。
確か、カリフォルニアのピノノワールでした。

次回は「フェットチーネのチーズ焼き」のレシピを
アップしますね〜。
前に作ったことのある、何かが応用されています。
しかし・・・美味いのだ♡

ある日のディナーで嗜んだワイン。
赤と白、両方ですね〜。
この2本（もちろんすでに空き瓶）を眺めながら
私「なんだかガヴィ（白）が年下彼氏で、
　バローロ（赤）が年上の彼女、みたいな感じ
　しない？」
シェフ「そうね〜、頼れる彼女って感じ。」

バローロのあまりの貫禄ぶりに、年代の若い
ガヴィがなんだか遠慮がちに影に隠れてるイメージ。
ま、実際、ガヴィちゃんは我が家では新米！

「早く馴れてね〜（うちに）！？」

材料（２人分）
ペンネ60グラム、海老100グラム（大きいものであれば
1口大に切る）、マッシュルーム4個（四つ割りに切る）、
玉葱1／6（スライス）、オリーブオイル大さじ1
牛乳2カップ、バター20グラム、小麦粉20グラム、
パルメザンチーズ大さじ2（すり下ろす）、パン粉大さじ
2、ローリエ1枚、サフラン1つまみ、
塩、白胡椒適宜、パセリ小さじ2（微塵切り）、白ワイン1
／4カップ

1：小鍋に牛乳、サフラン、ローリエを入れて弱火で温める。
2：フライパンにバターを入れて火にかけ、小麦粉を振り入れ
　て弱火でしっとり炒める。
3：フライパンに1を少しづつ加えてよく練り、塩、白胡椒で
　味を整えたら裏漉ししてホワイトソースを作る。
4：別のフライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、
　玉葱を炒める。
5：透き通るまで炒めたらマッシュルーム、海老も加え、塩、
　白胡椒少々加え、白ワインを入れて強火で煮切る。
6：指定の半分の時間ペンネを茹で、5のフライパンに入れて
　ホワイトソースを加えて和える。
7：耐熱皿にバターを塗って6を入れて、パルメザンチース、
　パン粉を載せ、その上にバター少量載せる（分量外）
8：240度に熱したオーブンで7〜8分焼き、焼き色が
　付いたらパセリを振って完成。

そろそろホワイトソースはレシピにいちいち書かなくてもいい
かしらね（笑）。
サフランはお好みだけど魚介のグラタンにはよく合います。
もっと濃厚な味が好きな方は生クリームを入れたり等色々
応用して作ってみてね。

そうそう、わりとさらっとしたソースでした。
食べ始めてから、やおらシェフはスプーンを取りに行き、
「こっちのほうが食べやすいかもね。」

サフランはとても香りがいいので、是非使って下さいね！
濾すというひと手間がまたいいよね〜♪

グラタンが美味しいよね〜♪
今日なんて東京でも初雪！
熱々のグラタンはこの時期一番のご馳走ね。

「海老とペンネのグラタン（サフラン風味）」
「トマトと胡瓜のマリネードサラダ（トンナートソース添え）」

あ、出た！トンナートソース。
前にシェフのドレッシング講座で紹介しましたね。
グラタンは超！美味しかったです（^-^）
いつも第一声は
「おいし〜い♡」
なんですが、
この日の第一声、
「あっつ！！！」
あ〜、すみませぇん。
ホントは「美味しいね〜。」って言いたかったのに。
これはね、この時期いいランチよ〜。
皆さんも作って食べてみてね！
明日のブログはこの美味しいね〜♡な
グラタンのレシピをアップするよ。
今日みたいに寒い日は口いっぱいほおばると
幸せ度MAX間違い無し！

ガスパールが来て以来、なんだか鼻が利く（^-^;）？
普段、年賀状を書かない私ですが、
久々な方、レッスンを休止中の子供。
そんな方からいただいた、年の初めの便りには
きちんと答えたい。
そう思って、先日、ITOYAにハガキや便せんetc.
買いに行きました。
そうしたら、、、
いたんですよ〜、「ガスパール＆リサ」が！
もう、これしかない！
これで送ったら、送った私も送られた相手も
嬉しいに決まってる！
「わぁ、可愛い♡」
そう思ってくれるに決まってる！
・・・・・（-。-；）・・・・・・・
と思いましたが、
あまりの可愛さに負け？自分用にキープしてしまいました。
駄目だ、こりゃ（う〜）。
特に、花（花瓶）を持ったリサ、愛くるしい（♡o♡）
どうしようかなぁ？とりあえず、眺めているだけで
『幸せ！！！』

あ、この日、いつものように
御用達のお店で春夏のコレクションの写真から
靴（サンダル）、予約してきました（^-^）
とりあえず、4足、実物を試着してみます。
そのうち気に入ったもの、何足かな？
良ければ買っちゃう！！！

昨日、愛車を2年点検に出しました。
で、「前の型ですが。」
と代車と一時交換。
「あ〜、前はこんな車に乗ってたのか〜。」
と、今の車にはあって、前の車にはなかった
いろんな便利なシステムのありがたさに感謝しつつ、
信号待ちにでパシャッ！
右の数字が、ガソリンを給油してからの走行距離。
左の数字は、これまでの総距離。

「見たことね〜！！！」
ちょっとお言葉使いが美しくありませんが、
『46324』←今回の代車の総距離。
私は見たことない。。。
4万キロも走ってんのぉ！？
私は多くても1年で7〜8千キロ。
最初の車検まででもどんなに多くても23000〜26000キロ。
そのまま車検にお金かけるくらいなら〜、で
営業マンの押しにも負け？
車を代えてしまうのです。
私は「形からはいる。」「車は家と同じように大事。」
と考えているので、
「走ればいいじゃん！」なのは嫌い。
そうなると、乗りたい車は「外国製（外車ね）」
細かいとこや点検のたびにお金がかかるのよね。
手っ取り早く「わぁ、きた〜（汗）。」なのは
3年めの最初の車検。
これが面倒くさい（-。-）
ここをクリアできたとしても、この後からどんどん
世話のかかる子（車）になっていくのです。
だったら、健康なままのうちに１人立ちさせましょう。
ということになって、おニューな車に
「Change!」
でも、誰かがまた乗ってくれるんだから、
なるべく奇麗に使わなくちゃね（あはっ）。
来年は、、、車検だ（沈黙）。

p.s.ところで、もう１つ見ておきたいのは、
　　インパネ部分の「速度計」←名前違う気がする。
　　最高240km／hまで計測可能ですね。
　　国産車はここまで計測できません。
　　確か、この写真の120あたりが80くらいになっていた？
　　だいたい240kmも出したら大変なことになるわ。
　　パトカー10台くらいに追いかけられそうですね（笑）。

材料（1人分…おつまみですから）

小松菜1／2把、ベーコン30グラム（今回はもっと
使ったけどね…笑）、卵1個、生クリーム100cc、ブイヨン
1／4カップ（1／2カップを煮詰めて冷ます）。
塩、胡椒適宜、ナツメグ小さじ1／2、バター小さじ1、
パルメザンチーズ大さじ1

1：ボウルに卵、生クリーム、ブイヨン、ナツメグを入れて
　よく混ぜ、塩、胡椒で味を整える（ちょっと薄い位で
　丁度良いです）
2：小松菜は下茹でして水気を切り、5センチ程の長さに切る。
3：フライパンにバターを入れて熱し、短冊に切ったベーコン
　を炒める。
4：ベーコンの脂が出たら小松菜を加えて炒め、軽く、塩胡椒。
5：耐熱皿にバターを塗り（分量外）、4を入れて上から1
　を注ぐ。
6：チーズを振って220度のオーブンで15分〜20分。
　焼き色が付いたら完成です。

キッシュからパイ生地を抜いたのがフランです。
小松菜の代わりにほうれん草でもどうぞ。
ベーコンの塩気がありますから、塩の加減に気を付けましょう。
チーズはパルメザンの他、お好みでグリエールチーズや
モッツァレラでも。
まぁチーズは無くてもいいんですけど、あった方がコクが
出ますし、ワインに合いますから（笑）。

・・・・・・・・・シェフ談・・・・・・・・・・・・・

ん〜。フワフワした食感。
ほんわかしていましたら、
「卵が入ってるからね。」
なぁるほど！

小松菜が常に冷蔵庫に入っている状態だったのですが、
「イタリアンでは小松菜は使わないな〜。」
と言い続けていたのが、
「ひとつあった！」
で、このフランが登場したのでした（^-^）
しかし美味しかった♡
ワイン飲まない方もどうぞ（-。-；）あはは。

あ〜、もういつもの「食べログ」（^-^;）
明日は七草がゆ。
お正月の食べ過ぎ？で疲れた胃を休めましょう、
ということですね。

でも、「食べ過ぎてないよ。お節には飽きたけど。」
という方。
久々アップなこんな洋食ディナーはいかが？

「小松菜とベーコンのフラン」
「シメジのチーズ焼き」
「スモークサーモンのカルパッチョ」
「ロースハムとアスパラガスのクリームソースペンネ」
「人参とジャガイモのサラダ（ジェノベーゼドレッシング）」

今日のタイトル「頂き物」。
覚えているかしら？
昨年暮れにいただいた、ハム詰め合わせ。
あれを存分に使っています。
スモークサーモンもその中の一品です。
こんななるなんて、感動だわね！
ルクルーゼのグラタン皿2枚使いになっています。
「あやっ、ついにオーブンも2台めいります！？」
一瞬ギクッとしましたが、そこらへんは
さすがに心配無用（^o^;）
時間差攻撃で2枚めのお皿を投入し、同時仕上がり！

そんな時間差攻撃で作った「小松菜とベーコンのフラン」
明日レシピアップで〜す♪

今年初のブログです（^-^）
ということは、お仕事場に戻ってきました〜！
の報告です。
今年は寅年（私は年女）、ということで、
前にも登場したガスパールにターバンを巻いてみました。
・・・と思ったら、これって「ヒョウ柄」？？？
ちょっと最初からズッコケ（コテッ）。
でも、さすが姫んちのガスパール。
似合うわね〜♡
明日からは姫こと私がこのヒョウ柄ターバン、
使わせていただきます。
今だけ貸してあげるわぁ（笑）。
あ、このターバンね、今月号の「GESELe（ジゼル）」
付録でついてますよ！
真似したい人は書店で購入ね（^o^）/
ヒョウ柄なのにおっきなリボンになってて
可愛いです。
新しい姫アイテム追加ね♪

ということで、本年も宜しくお願い致します。
早速明日から通常モードなブログになる危険性！？
・・・大です（-。-；）