材料（2人分）
トマト2個（湯剥きして種を取って粗く刻む）、
胡瓜1/2（5ミリの角切り）、セロリ10センチ程
（5ミリの角切り）、ピーマン１個（5ミリの角切り）、
パプリカ1/2（５ミリの角切り）、玉葱1/4（微塵切り）、
ニンニク小1/2（すり下ろし）、トマトジュース大さじ3、
バルサミコ大さじ1、白ワインヴィネガー大さじ1、
オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/2、黒胡椒適宜、
バジル4枚、カッペリーニ120g

1:ボウルにニンニク、塩、黒胡椒、バルサミコ、白ワイン
　ヴィネガーを入れてよく混ぜ、オリーブオイルも入れて
　マリネ液を作る。
2:野菜とトマトジュースをマリネ液に入れて一晩マリネする。
3:カッペリーニをパッケージの指定よりも30秒〜1分長く茹で、
　さっと洗って氷水で冷やす。
4:カッペリーニをペーパータオルを敷いたバットに取り、
　上からもペーパータオルを押し付けるようにして
　水気を取る。
5:カッペリーニにオリーブオイルを合える（分量外）。
6:マリネの味見をして適宜、塩胡椒して、皿を盛った
　カッペリーニにかけ、バジルを添えて完成。

以下、シェフの独り言。。。
「ミキサーやフードプロセッサーを持っている方は、
マリネを2〜３分プロセッサー等にかけ、シノワで
濾してからカッペリーニと合えるとより上品な感じに
なります。
その場合は加える野菜類はもう少し大きめに切っても
構いません。
冷製パスタの場合は通常より、塩をいつもより多めに
入れて茹でるのと、水気を徹底的に切るのが美味しく
仕上げるコツです。
お皿もちゃんと冷やしておいて下さいね。」

ちなみに、お魚レシピのソースのほうれん草。
あれもホントはフードプロセッサーにかけて
作るんですよ〜（^-^;）
と言いつつ、まだフードプロセッサーは購入する
必要はない、とのことなのでしばらくは
シェフの微塵切り攻撃！続くことでしょうね（あはは）。

毎日、不安定なお天気。
でも猛暑という言葉に変わりありませんね。
ということで、
初！の冷製パスタ登場で〜す（^-^）
これは時間勝負の温パスタメニューと違って
マイペースな方でも上手に作れますよ〜。
是非、お試しあれね！
レシピは次回アップします。

「ガスパッチョ風カッペリーニ」
「メカジキのムニエル（グリーンソース）」
でした。

今回は、パスタのほうがサラダみたいな感覚なので、
お魚メニューとなりました。
グリーンソースはほうれん草を微塵切りしたものです。
これも美味しかった♡

って、ホントはこんな風に並べてるわけにはいかない。
一時、避難してきたワインたちであります。
最近、ワインセラーの庫内温度が高い。
まぁ、昨日も書いた通り、我が家のリビングは
異常に暑い（^-^;）ので、
さすがに設定温度も下げてあげないとなかなか
冷えないのかなぁ？
なんて思って、最高に低い7度にまで下げてみた。
でも、一向に下がらない（NG）。
反対にどんどん上昇していく始末。
ということで、庫内清掃を試みる。
吸排気口のお掃除、冷却水除去。
さらに半日電源を切って、完全に乾燥させる。
ここまで行うと、復活する（と、取説には書いてあった）
、、、はず！！！
でも、今日になって再度電源を入れてみると、
庫内温度は、、、（沈黙）、、、
「げっ！？」
39度！
何事だ！？
で、再度、取説を見る。
で、よくよく観察すると、
吸排気口のファンが動いてない（や〜ん）。
で、（で、が多いわね〜）
製造元へ問い合わせ。
あっさり修理となりました。

佐川急便に集荷に来ていただいたのですが、
うちの近くを巡回してるお兄ちゃん。
「段ボール必要っすか〜。自分、商店街と仲いいんすけど、
時間待ってもらえれば、ただの段ボール、用意して
きますけど〜？」
で、どこぞのお店？ともわからない段ボールに詰め、
お兄ちゃんに持ってってもらいました。
それまで、この子たちは冷蔵庫へ新たに避難。
ま、ワインセラーが帰ってくる頃には
もう顔ぶれ変わってるだろうけど（-。-）

我が家の観葉植物から
新しい命が誕生しました（#^-^#）
実は、芽が出そうな兆候は昨年からあったのに、
結局芽を出すことなく、終わりました。
やっぱなんにも特別なお世話もしてあげてないし、
暑いし（リビングは皆さんの想像を越える高温！？）
さすがにへたったかな〜（う〜ん）。
で、諦めていたんですが、
ふと見てみたらフレッシュな緑が見える。
んっ？
え〜！？すごぉい！
で、写真撮ってみました。
大きくなると、手みたいな葉っぱが広がります。
よしっ、しっかり大きくなれよ（^-^）
毎日観察する、という楽しい日課が増えました。

う〜、今日も唸るような暑さ（で唸ってみました）。
夏休みの子供達もお出かけしないほうが
よいのでは？
そんな日は、姫の間クッキングのレシピからチョイスして
おうちご飯を楽しんでね！（なんちゃって）

画像は、ウイスキーが注がれたグラス。
注目すべきは「丸氷」。
お店に行きますと、たいていロックグラスに入れる
氷は「丸氷」。
きちんとしたお店では、マスターが角氷を
まぁるく削って丸くします（お見事！神業）。
うちじゃあねぇ、と、いつも普通の氷を
ガラガラいれてたんですが。。。
ある日の会話
「やっぱりウイスキーの時は、丸氷があると
雰囲気出ていいよね〜。」
「そんな氷この辺には売ってないよ。」

というわけで、ネットで検索してみる。
氷を買うというより、丸氷をつくる型が売ってんじゃぁん！
これはいいこと知ったぞ〜（^-^）
で、注文しようかな？と思いましたが、
やっぱりモノを見てから買いたいよな、、、
で、ある日ハンズに行ってみた。
ありましたわ！直径5センチの丸氷を作れる型。
しかも一度に4個も！
しかもネットの製品より200円も安い！（ってケチるとこか！？）
で、購入して作ってみました。
ま、そこまで保ちはよくありませんが、2杯くらいはいける。
小さくなってもまだ３個あるし〜♪（余裕余裕）

これに満足しなくなったら。。。
きっと次は間違いなく、自分で氷を削り始めるでしょうね。
アイスピック購入する日も近いか！？

材料（2人分）
豚ロース（豚カツ用2枚）、トマト1個（湯剥きして
種を取って粗く刻む）、ニンニク小1/2（微塵切り）、
玉葱中1/4（微塵切り）、小麦粉（適宜）、
塩、黒胡椒適宜、エストラゴン小さじ1/2、固形ブイヨン
1/2、パセリ適宜（微塵切り）、オリーブオイル適宜、
ブランデー適宜

1:鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火で炒める。
2:玉葱も入れてやや色づくまで炒める。
3:トマトを入れて中火で煮詰め、ブイヨン、塩・胡椒で
　味見して最後にエストラゴンで香り付けする。
4:豚ロースは筋切りをして、両面に軽く塩・胡椒して小麦粉
　を薄く振る。
5:フライパンにオリーブオイルを入れて豚ロースを弱火で焼く。
6:肉を裏返して中火〜強火で焼き、ブランデーを振り入れて
　フランベ。
7:皿に盛って温めたトマトソースをかけ、パセリを散らして
　完成。

10分程度で作れる簡単トマトソースなので是非お試しを！
エストラゴンをタイムに変えて豚の代わりに魚介系にも
応用できるソースです。
フランベをする時は、充分にフライパンが熱されてないと
火がつきません。
（以上、シェフ談）

その代わり、よく熱されてると炎が高く高く（天まで届け！？）
なります。
「そういえば、いつもよりよく燃えてるな〜、とは
思ったけど。」
「アルコールをよく飛ばさないと風味が悪くなりますから、
必ず、フランベしてね。」
とのアドバイスでした。
怖がらず、お料理してください。

ある日、冷蔵庫のストック品をチェックする。
で、チーズはどうかな〜？
わりとチーズは賞味期限が短い。
ま、シェフ曰く
「チーズは期限切れても問題ないわよ〜。」
とかなんとか言いつつ、チーズ君たち使ってくれたじゃん。
ということで、この日のメニュー。

「ポークソテー（トマトソース）」
「レタスとミモレットのサラダ（ヴィネグレット
ドレッシング・アンチョビ風味）」
「マッシュルームとベーコンのグラタン」
「4種のチーズペンネ」

チーズのペンネは大好きなチーズたちがいっぱい入ってる。
美味しいよね〜♡
サラダの＄＆◆◇％？？？なドレッシングは、
卵黄を使ってます（凄いわね〜）。
次回のブログで公開するレシピは「ポークソテー」。
あ、これね。抜群に美味しかったです！
トマトソースもフレッシュで、普段「にくぅ（肉）」
食べない私も「もっと食べたい！」
という感想でした。
ま、美味しかったんすけど。。。
次のブログで作り方お教えしますけどね、
ポークをフランベするんですよ。
で、いつもより炎が高く、長く、燃えてるなぁ。
凄いなぁ、で眺めてたんですが、次の日にガスコンロ
回りをお掃除してまして、ふと上を見上げる。
「ゲッ！！！」
レンジフードが燃えて溶けてる（おわ〜）。
次回フランベに備えて、「フランベOK」
のレンジフードにチェンジ、の予定です。
皆様はお気をつけ遊ばせ（^-^;）

北海道土産いただきました。
夕張メロン（♡０♡）←これは実家へお持ち帰り！
今朝、切っていただきました（おいちかった）。
そして、こちら。
札幌ビールのキャラメル＆ボンボン（んっ？）
どちらもアルコールものだわね（^-^;）
ついにここまで来たか！？
カラフルなボンボンは新発売だそうで、
「六花亭」の商品。
ワイン、ブランデー、梅酒、ペパーミント、コアントロー、
ハスカップのリキュールが砂糖の薄い膜に包まれて
おります。
ペパーミントだってきちんと？リキュール漬け。
ヤバいですね〜。ずっとつまんでそう（って何言ってんだ）。
ま、ビールはほとんどいただかないんですけど。。。
アルコール0.1％、たいしたことないわね〜。
しかし、ある意味、すっかり◯◯が皆さんの中には
浸透したようでなにより！？
美味しくいただきます。
皆さんも北海道フェアや現地行かれた際には
是非どうぞ（^-^）

アマトリチャーナのトッピングの
「カリカリベーコン」
こんな感じで油を落としておきます。
かなりのカリカリ具合でしょ？
いつもそうですが、
この時、かなりの油がベーコンから
出て来ます。
だから、「あんなに大きかったのに〜」
っていうベーコンくんは、半分くらいの大きさにまで
痩せてしまいます。
健康思考の現代社会にあって、もってこいの
アイディアですね！
しかも、この油の使い道があるわけですから（^-^）

一応、経過写真も撮ったのでアップしてみました。
でも、いつもですが、経過写真これしかないわ〜（あれっ？）
なんだかんだで、慌ただしいもんね。
仕込みの段階はいつもゆったり作業なので撮影できるのです。
追い込み中にカメラなんか構えてたら
「ほらっ！◯◯やって。」
とか
「ワイン開けて！」
とか
「取り皿は！」
とか。。。
最後はなんだか口調の荒いシェフなのでした（っていつもじゃないか）。

「これまでで一番ポピュラーなパスタじゃないかしら？」とのお言葉。

材料（2人分）
スパゲッティ160g、ベーコン100g（スライス）、
玉葱中1/3（食感を残す程度にスライス）、
基本のトマトソース1/3、塩、黒胡椒適宜、
パセリ大さじ1（微塵切り）、赤唐芥子2本（種を取って
刻む）、オリーブオイル小さじ1

1:フラパンにオリーブオイルを入れて弱火〜中火で
　ベーコンをカリカリになるまで炒め、ペーパータオル等に
　取って油を切る。
2:残った油が多いようなら大さじ1〜2程度に調整し、
　弱火で赤唐芥子を炒め、次に中火にして玉葱も加える。
3:基本のトマトソースを別鍋で温め、茹でたスパゲッティを
　2のフライパンに加えて合えたらトマトソースも加えて
　塩胡椒して味見。
4:皿に盛って、カリカリのベーコンをトッピングしてパセリを
　散らして完成。

以下、シェフのワンポイントアドバイス（にしちゃあ長いな。）

「元々はスパゲッティではなく、ブカティーニを使ったり、
ベーコンではなくてパンチェッタを使ったり、最後に
パルメザンやペコリーノ・ロマーノをかけたり・・・等々、
色々レシピがありますが、これは比較的あっさりしたレシピだと
思います。
ベーコンの脂の量によって2の段階で調整しますが、余った脂は
野菜炒めや炒飯の炒め油にすると美味しいです。
ベーコンのスモークの薫りがして。。。
辛いのが好きな方は赤唐芥子の量を増やして下さい。
タバスコ等を後でかけると下世話な風味になりますのでお奨め
しませんが、ま、好き好きですので。」

だそうです。
書いてて、頭がぐるぐる（う〜）
シェフは辛いもの好きなはずですが、
ここで作る時は辛みも程よい程度にしてますね〜。
何気に考えて下さってるのかしら？

今まで、ランチで使っていたお皿は
平たいものでしたよね？
パスタですと、少し丸みのある、
お皿を使ったほうがスープ系の時なんか
食べやすい（←以上、シェフのお言葉）。
ということで、ある酷暑の日、
探しに行ってきました。
ま、あんまり絵柄が派手すぎちゃうと
肝心なお料理が生きない。
かといって、真っ白なのもせっかくうちで
食べるのに味気ない。。。
あので、このくらいの柄はあっても
色合いはシンプル！
で、こんなランチが完成です（^-^）

「スパゲッティ・アマトリチャーナ」
「シメジとアサリのサラダ」

うちの冷蔵庫にシメジがいる〜（って虫じゃあるまいし）
で、シメジ1パックをソテー。
そののち、冷蔵庫で冷やします。
時間がなかったので、
「なんなら、『あいつ』使って」
あいつ？あっ！あいつね（ピンポン）
冷凍庫に眠っている保冷剤です。
前にも「早く冷えて〜」で登場しましたよね？
アサリは缶詰、汁はそのままドレッシングの中に
入ってエキスも無駄にはしません。

というわけで次回、スパゲッティのレシピアップです♪
お楽しみ（^-^）

昨日、行われた立道聡子ちゃんのライヴで
いただいたお昼のお弁当でございます。
お〜、すごい量（^-^;）
唐揚げ、一口カツ、生姜焼きの中から
私は唐揚げをチョイス。
で、蓋を開けてみると、、、
唐揚げデカっ！！
ひとつが10センチくらいあったかしらね〜。
それが5個も入っておりました。
絶対食べきれない（-。-）
ちなみにご一緒した岩本さんは
一口カツ弁当をチョイス。
こちらも
「一口じゃ、絶対はいんない」
な、またまた10センチくらいのデカカツ！
それが3個も入ってました（すごいわね〜）
ということで、私の唐揚げ2個と
岩本さんの一口カツ1個をトレード。
でも、慌ただしいスケジュールで時間がない！
のと、本番前はあんまりお腹に入れられないのとで、
食べたのは、唐揚げ1個と一口カツ1個。
スタッフの方達は終わってから食べてましたね。
私は、丸ビル来たし〜♪
ということで、軽くウインドウショッピングを楽しんで、
ほどなく疲れてご帰宅。

あ、肝心なライヴのこと、なんにも書いてないし。
30分ステージということで4曲を披露。
終わってからのCD販売会も列ができてて好調でした。
このまま頑張っていって欲しいです。
また、次のライヴが決まってきてるみたいなので、
またお知らせしますね〜。

個人的には、聡子ちゃんのメルアドを教えてもらって、
昨日、初メールしました。
絵文字たっぷりな可愛いメールでした。
ちょっと嬉しいひととき♡

毎日、暑いですね〜（^-^;）
車に乗っていると、温度計は40度！
冷房があんまり効かない今日この頃なのです。

さて、土曜日に丸ビルの1Fで
「立道聡子」ちゃんのライヴのお手伝いを
させていただきます。
それに先立って当日使う私の楽譜を預かりました。
ま、前回（5月）に一度やっているので、
今回は当日リハのみ。
だから楽譜の書き込み諸々は前回書いたもの。
しかし。。。1カッコだの2カッコだの、
コーダマーク、ダルセーニョだ（意味通じてますかぁ？）
なるべく譜めくりやページが少なくて済むように、との
ご配慮。
そりゃ、本番でバサバサめくるのは嫌なので助かりますが、
目が泳ぐ泳ぐ（うにゃ〜）。
最初の時なんか、コーダマークが3個のところ（右端）なんか
「どこに飛ぶんだぁ！！！」沈没しながらしがみついて
踏ん張る始末。
「あ、これは違うよ。最初は1個、次にここまで来たら2個の
とこに飛ぶの。」
って。。。
わかるかぁ（怒り）←岩◯さん、失言ごめんなさい（^-^;）
で、赤でとりあえずチェックチェック♪
こうしとけば、何かヤバいとこなのよ〜、くらいの
記憶で辿っていけるのです。
一番がっかりするのは、飛んだ先がお休みだった時（-。-）
「あんだよ〜、せっかく目が追いついたのにぃ！」
リハ中なんて足を踏み外しの連続なんですよ〜。
その代わり、本番はちゃんとやるもんね〜（えへっ）。
というわけで、事前にいただいた楽譜。
透き通るように奇麗な声の聡子ちゃんのために
目を通すのでありました。
土曜日ですからね〜！

P.S.今夜は21時から「ダンディ・ダディ？」ですよ〜（番宣）
　　私も頑張ってうち早く戻りましょっ（急げ急げ）

材料（2人分）
乾燥ポルチーニ茸10g（ひたひたの水で30〜40分
戻す）、玉葱中1/2（微塵切り）、ニンニク小1/2
（微塵切り）、基本のトマトソース1/3、
赤ワイン1/4カップ、塩、胡椒適宜、パセリ大さじ1、
パルメザンチーズ大さじ2、バター小さじ1、
オリーブオイル大さじ2

1:フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを
　弱火で炒める。
2:薫りが出たら玉葱も加え、弱火で煮溶かす感じで　
　炒める（1時間近くかかります〜その間にポルチーニを
　戻しておきます）。
3:戻したポルチーニを入れ、戻し汁も漉して加えて煮ます。
4:赤ワインを加えてアルコールを飛ばし、基本のトマトソース
　も加えて煮詰める。
5:パセリ、バターを加えて塩、胡椒をして味見。
6:茹でたスパゲッティをフライパンに入れて絡め、
　皿に盛ってパルメザンチーズを振って完成。

戻したポルチーニは汚れがないかチェックしましょう。
厚ければ薄めにスライス。
戻し汁はちゃんと漉して加えます。

今回は玉葱、煮溶かし作業、アシスタントが担当しました。
延々、鍋の前で焦げない様にゆっくりかき混ぜ続けました。
「今日はホントにアシスタントに徹してるね。」
とシェフ苦笑い（ははっ）。
でも、作業を目の前で見ながらでしたので、
このスパゲッティは次回１人で作れそうです（^-^）

ちなみにポルチーニはまだ半分残ってるので、
いずれ違う作品になって登場することでしょう、楽しみ♪

ある日の会話。
「そのうち、ポルチーニも。。。」
「あっ、いいですね〜。ポルチーニは
大好物なの（^-^）。お外に食べに行って
本日はポルチーニ入りました。って
言われると、絶対オーダーしちゃうくらい！」
「あらっ、そうなの？じゃ、今度、ポルチーニの
パスタにしましょっ。」
ということで。。。
この日のランチ。
「乾燥ポルチーニ茸のトマトソーススパゲッティ」
「紫キャベツのコールスロー」
でした。
願いをすぐに叶えてくれるシェフなのでした♪
しかし、このスパゲッティの制作に関しては
よく働かされました（-。-；）
仕込みが大変だったのよね。。。

☆info.☆
・「立道聡子」ちゃんライヴ＠丸ビル（14時〜）
　サポートミュージシャン
　ピアノ：岩本正樹＆ヴァイオリン：中川貴美子

・「夏の秘密」毎週月〜金 13:30〜（8チャン）
　オンエア中♪

・「ダンディ・ダディ？」毎週木 21時〜（10チャン）
　オンエア中♪
　
　

というわけで〆に頼んで運ばれてきた
「スーパーニッカ水割り」
え〜っ！？初めて見たなぁ（@・@）
私はですね、人並みに（いや、人並み以上に？）
バーに足を運んでるので、
ウイスキーの水割りやソーダ割り、というものが
どういうものなのか、よく存じております。
また、最近は「にはかハイボールブーム」。
ふつうの居酒屋なんかでも楽しめるように
なってきたようで。
通常は、オーダーしますと
マスターがグラスに氷を入れ、少しのウイスキー、
それにソーダを注ぎ、マドラーで底から
奇麗にかきまぜます。
家呑みでも自分で作ってるし〜（あはっ）。
なのにぃ！なのにぃ！
始めから水割りになってるぅぅぅ（え〜！？）。
これっていわゆるペットボトルなわけですから、
人によっては「ラッパ飲み」なんてことも
しちゃうのかしら（^-^;）
でも、お酒以外に、グラス、氷もきちんと
運ばれ、一番必要？な行為以外は完璧で
ございました（う〜ん）。
ビミョーだ。ビミョーだ。
どちらにせよ、私はやはりソーダ割りの
「シュワー」っていう喉ごしが好きなので、
水割りは無しね〜（残念）。
ちょっとビックリした瞬間でございました。

☆info.☆
・7月18日（土）14時〜
　立道聡子ちゃんライヴ＠丸ビル1F MARUCUBEにて
　入場無料です♪

・「夏の秘密」昼ドラ／毎週月〜金、13:30〜
　　オンエア中

・「ダンディ・ダディ？」毎週木曜日21時〜
　　オンエア中

毎日、暑いですわね〜（-。-；）
こんな日はキッと冷えた冷酒をクッ！
ってなんで擬態語や擬音語だらけ（あやっ）。
というわけで、前回ブログの
「七味唐辛子」
そのまま飲みに行った焼き鳥店にて
お店に内緒で試食してしまいました！
って、肝心な焼き鳥写ってないな。。。
だって、本格炭火焼ですものね。
ここで試すのが一番いいわ♡
感想は前回ブログの通りです。

そして、本日の写真。
この日嗜んだ冷酒は
「沢の鶴」
ものすごい小さい頃から、名前はよく
存じておりました。
しかし、実際お酒を嗜むようになってからは
楽しんだ経験無し！
なんですかね〜、置いてないのよ。
今までお店のメニュー見て書いてあったお店。
ここと麻布のある和食店だけ。
ま、全国探せばいっぱいあるんでしょうけど。
私のテリトリーの中ではこんな程度です。
でも、王道な味ですよね（^-^）
失敗無し！って感想です。

この日は、日本酒はこれだけにして、
って別にこれで帰った、ということではなく、
次に生葡萄酒（赤）のハーフサイズ、いい酔い加減の〆に
いつものパターンのウイスキーソーダ割りいこう！
と思いましたら、お店には
「水割りしかありません。」
とのこと。
ま、たまにはいいか〜。とオーダーしました。
ちなみに隣にいたお友達は呆れ気味な顔。。。
しかしっ！テーブルに運ばれてきた
「ウイスキー水割り」
これかよっ！
な、ビックリ（ショック？）ものでした。
それは次回ブログにしよ〜♪

☆info.☆
・7月18日（土）14時〜
　立道聡子ライヴ
　丸ビル1F MARUCUBE
　サポート出演しま〜す♪
　
・「夏の秘密」昼ドラ
　毎週月〜金　13:30〜（８チャンネル）

・「ダンディ・ダディ？」
　毎週木曜日　21時〜（５チャンネル）

昨日、地方に行ってきました！というお友達から
いただきました（^-^）
長野善福寺の「七味唐辛子」
小分けパックになっていて、いつでも新鮮♡
使い切りという優れものです。
実はもう味見済み！？
え〜！早くない？
と突っ込みが入りそうですが、
とある場所で、使ってみました（なんだ？）
さて、どこでしょう？
なんちゃって（笑）
ま、次回ブログあたりでばらしますわ〜。
肝心な味の感想はですね、、、
「辛さ際立ち、最後に口の中に広がる爽やかな感覚」
ミント系のようなクールな後味です。
七味の食べ比べもしてみました（なにっ！？）
とある場所で。。
やっぱこだわりの商品ってすごいわね！
皆さんもこの七味唐辛子、お試しあれ！
しかしあれね、七味ってイタリアンには使わないのよね〜。
ってことは何か！
私の料理当番（和食）でおもてなしする必要があるって
ことね（^-^;）
なんだか、墓穴を掘っているような気もしなくもありませんが。

キッチンアイテム追加〜♪
16センチの片手鍋＆26センチフライパン。
それまでうちにあったのは、
雪平鍋2個、深鍋1個、フライパン1個。
ま、１人で暮らす分には不足の無い
量であると。。。
今までもそれでやってきたし、
これに＋オーブン使って。
三口コンロなので、トータル4つの調理が
同時進行できていたわけです。
これでいいと思っていたのに！
あ〜、足りない（らしい）。
「後の料理のために、とりあえずこっちの
仕込み。」
とかで鍋をひとつ使ってしまうと、
できない作業が発生！
「無いなりにやるのがシェフ♪」
なんて言っていたけれど、
明らかにやりにくそう（うわ〜）。
なので、特に買ってこい！とは
指図されませんでしたが、
買い足すことにしました。
でもな〜、ちとフライパンでかかったかな？
それまでうちで使っていたT-Falは24センチ。。。
だったことは、買って来てから
「ありゃ」
で判明しました。
でも「大は小を兼ねる」
という信念のもと（はいっ？）、
これからは豪快に肉の塊でも焼いてくれい！
。。。いやいや、そんなに食べられない（^-^;）
まぁ、とりあえず、これで当分なんとか
してもらいましょっ。

あ、私、昨日、風邪を引き、、、
かけていたんですが。
荒治療で完全復活です。
荒治療、どんなんか知りたいですか？
こういう時、このお仕事してて良かった♡
とつくづく思います。
親に感謝（感謝＞感謝＞感謝＞←こだま！？）

『汗だくになってヴァイオリンを弾き続ける』

ただそれだけ（-。-）
クーラーは消します。
顎にタオルをはさみ、ただただ汗まみれで
タオルがびしょびしょになっても弾き続ける。
これで、体から風邪ウイルスや微熱が
吹き飛びます。
仕上げにお風呂で半身浴♡

夏なんてこれでダイエットもできちゃうんじゃ
ないかしら？
でも、運動したからって、いっぱい食べちゃ
だぁめよ〜♪
って、私はダイエットはしてませ〜ん！
今んとこ、大学生の頃と体重も体脂肪も
増減ありませんからっ（^-^）

いいなぁ、私もプールに行きたい♡
あ、私はですね、夏になるとプールに
行きます。
と言っても、去年は行く機会ありませんでしたが。
毎年、7月8月で月3〜４回行ってました（^-^）
それだけヒマだったってことかしらね（あ〜）。
今年はまだ行ってませ〜ん。
行きたぁい（行きたぁい←こだま）。

あ〜、番宣！
明日、夜9時、テレ朝「ダンディ・ダンディ？」
見てね〜（宜しくっ！）。

そして、今月18日（土）14時〜。
丸ビルで「立道聡子」、あっ、ちゃんがついてない！
ごめんね〜。
イベントにまたサポートで登場します♪
丸ビル1階　MARUCUBE 入場無料です。
お買い物のついでに生聡子ちゃん、
聴きに来て下さいませ〜！

材料（1人分）

甘塩鱈1切れ、ジャガイモ中1個、
玉葱中1/2（薄くスライス）、
ポロ葱5センチ（なければ長ネギ、小口切り）、
パセリ大さじ1（微塵切り）、
エストラゴン小さじ1/2（微塵切り）、
チャービル2枝（微塵切り）、小麦粉大さじ1弱、
グリエールチーズ大さじ2、
塩、胡椒適宜、バター大さじ1

1:鱈を1カップ〜2カップのお湯を茹でて、
　そぎ切りにしておく。
2:1の湯にジャガイモのスライスを入れて
　下茹で（茹で汁は捨てません）。
3:別鍋にバターを熱し、玉葱、ポロ葱を中火で　　
　色づくまで炒める。
4:小麦粉を振り入れて更に炒め、2の茹で汁を
　少しずつ入れて溶かします（1カップ強の
　ソースにします）。
5:4にパセリ、エストラゴン、チャービルを入れて
　塩、胡椒をして味見。
6:グラタン皿にバターを塗り（分量外）、
　ジャガイモ、鱈を交互に重ねて、5のソースをかけます。
7:最後にグリエールチーズをおろしてかけ、
　240度に温めたオーブンで10分程焼いて焼き色が　
　付けば完成。

鱈の塩加減によってソースの味付けが決まるので、
1の段階で1口つまんでみると良いでしょう。（ってさ！）

この日、購入したジャガイモが大きくて、シェフは
グラタン皿に交互に並べながらつまんでました（^-^;）
それでもこんなにいっぱい！

材料1人分ですが、ディナーメニューは基本的に
1人分ずつの料理ですからね〜。

前におうちディナーをしたのはいつでしたっけ？
と、自分のサイトを見てみる。
おっ！5月の話だ（あや〜）。
ということで、ご無沙汰しました（^-^）
右奥から、
「トマトのサラダ（エストラゴンドレッシング）」
「チキンカツレツ（野菜ソース）」
「鱈のグラタン」
「アスパラガスとベーコンのペンネ」
ディナーなので、赤ワインフルボトル、
開けちゃいました〜♪（最終的には2本）

で、この中から
「鱈のグラタン」
レシピをアップします（次回ね〜）。
チキンカツレツの野菜ソースが絶品♡
だったので、迷いましたが、
グラタンの作っている過程がとても
合理的かつ、
チャービルやらエストラゴンやらパセリやら、
香草系の香りがたまらなく（♡o♡）
「おわ〜、プロの味が家庭に！」
な感想でしたので。
すんごく美味しいので、
絶対作ったほうがいいと思いますよ！
外食するなんて無駄な行為になるからっ。
夏に暑苦しいメニューかもしんないけどね（ははっ）

あ〜、涼しい画像♡
こんな暑い日にはもってこいね〜♪
なんて良い子なふりしてっ！
前回のブログの最後のほうで、
「麦茶が入らない」
なんて書いていたので、
さぞかし皆様は
「いったいどんだけ入ってるの？」
と推測を重ねていることでしょう。
と思いましたので、
出血大サービス♡な画像公開です（^-^）
冷蔵庫開けるとこんな感じよ〜。
左下に日本酒が2本、右下端にグラッパ、
そのお隣にバランタイン、手前には
ソーダ割りを作るためのソーダ、
上に目を向けると、
右がいつも「フランベ」に使うブランデー、
左が「イリュージョン」のオールドパー。
これを撮影するために麦茶ボトル1本邪魔なので
どいてもらいました（^-^;）
なかなかいい具合に撮れないなぁ（くそうっ！）
なんてぐずぐずしていると
「ピー、ピー、」
冷蔵庫が「早く閉めろ」と警告。
なんとか撮れた画像でした。

あ、これに例のワインクーラーがあるわけですね〜。
今は、5本収まってます（-。-；）
困ったもんだ。。。
でも、涼んでいただけましたか？

お花？？？
なんかモクモクしてるモノ。
ケムリだそうです。
生け花では、これをカラースプレーで
色を付け、活躍させるんだそうで。
いや〜、しかしそのようなモノが
私のおうちに。。。
でも斬新？な感じで、気に入ってます♡
今回も黄色いお花となりましたね！
やっぱり暑くなってきたら、
こういう元気な色がいい（^-^）
んねっ！

最近、さすがに暑くなってきたので、
麦茶を作って冷蔵庫に入れてます。
でもね、うまく収まらないの。
何故？
答えは簡単、
お酒が幅をきかせてるからさ（-。-；）
さて〜、そろそろ寝酒タイムですわぁ♪

というわけで、お待たせ！なレシピ公開です♡

材料（2人分）
ペンネ120g、ベーコン50g、グリーンピース50g、
玉葱1/4（微塵切り）、パルメザンチーズ（大さじ2）、
バター大さじ1、オリーブオイル大さじ1、
塩、黒胡椒適宜

1:フライパンにバターとオリーブオイルを入れて温め、
　玉葱が透き通るまで炒める。
2:ベーコンも加えて脂身が透き通るまで炒めて、
　グリーンピースを入れて軽く塩・黒胡椒。
3:ペンネをパッケージの指示より5分短く茹でて、
　2のフライパンに入れる。
4:茹で汁を大さじ2程度加えて、フライパンに蓋をして、
　弱火でもう5分炒め煮にする。
5:味を見て適宜黒胡椒。
　皿に盛っておろしたチーズを振って完成。

＊4の段階で余り混ぜ過ぎないほうが、部分的に
　こんがりと焼き目がついて香ばしく頂けます。　
　グラタンを作る時も、パスタの茹で時間は
　指定より5分短くしたほうが美味しく出来ます。
・・・というアドバイス付きでした。

ここで、いくつか考えることが。。。
「ランチでグラタン？グラタン皿はひとつしか
買ってないね〜。」
「もうひとつ買いますか！」
「う〜ん、受け皿は赤が2枚セットであるから、
上のお皿はまた赤かしらね〜。」

また、今回のペンネ。
焼きペンネということで、
香ばしさがアップ！
なので、お酒によく合います。
「ランチというより、夜のおつまみにぴったり。」
呑まれる方は、夜にトライしてみて下さい（^-^;）

ランチでございます（^-^）
この日のメニュー、
「ベーコンとグリーンピースの焼きペンネ」
「タンドリーチキンのサラダ」

前に、シェフが
「あらっ？カレー粉持ってるのね！」
と言っていたのですが、
その言葉を実行に移した日なのでありました。
サラダのほうのチキンは軽く仕込みが必要ですよ〜。
ま、タンドリーチキンの浸け汁につけて、
しっかり味付けをしておきましょう。

ペンネのレシピは、次回ブログで紹介させて
いただきます！