今日は、またまた汗ばむような気候です。
こんなに暑いのに、よくもまあ。。。
空豆くん、ダイエット？
んなわけないか（^-^;）
これは、ランチパスタの仕込みの1シーンです。
ちなみに、「空豆くん、入浴中」
とは、シェフのお言葉。
わりとはめはずしながら作ってますね。
こういう場面も、以前なら撮影しなかったでしょうし。
けっこう、ブログネタに、力注いでます！？

ということで、この空豆くんを使ったランチパスタ、
次回のブログで登場でぇす！
連休に入りますから、時間がある時に
作ってみて下さい。

P.S.私の体調はほとんど完全復活！
　　いろいろな方々から
　　「大丈夫ですか？」のメールを
　　いただきました。
　　もう、大丈夫です！　　
　　ま、今回のせいで、シェフディナー企画が　　
　　飛んでしまいましたが。。。
　　でも、また日にち変えて作ってくれるってさ！

月曜日に弦セッションは無事終えました。
がっ！その次の日、やってしまいました（@・@）
午後から急に胃に激痛！
胃に「ギリギリッ！ギリギリッ！」な感覚。
そのうち、胃痙攣（ヒョワァ〜）。
こんな状態で１人は辛い（涙）
ということで、お腹を押さえながら運転して実家へ！
で、怖いお母様に「そこに寝てなさい！」
と恐喝されながら（うそうそ）、リビングにころがって、、、
いることもできず、もだえていたら
「どうするの！病院いく？」とまたまた恐喝（だから嘘）。
これじゃあ、全く良くならないなぁ、眠れないな。と
覚悟！
「行く。。。」
「全く！！！早く言いなさい。」
ということで、夜11時すぎにタクシーを呼んで、
検査もできる救急病院へ。
結局、急性胃炎＆ストレスによる胃痛という診断。
帰宅は深夜1時半くらいでした。
「すぐ効きますからね」という痛み止めをいただき、
実際は、そんなすぐには効かず、夜中何度も起きながら、
でも朝起きた時には復活（いえ〜い）。
そして今に至ります。。。

眠い中、つきあってくれたお母様、ありがとうございました！
この場を借りて、厚く御礼申し上げます。

あ、肝心な月曜日の話ね、アレンジャー岩本さんの
ブログにアップされてましたよ〜。
覗いてみて下さいねっ！

今日は、昨日の豪雨が嘘のような快晴（#^-^#）
明け方の空はあまりに明るくてびっくり！？
久しぶりに？まじめぇ〜な話題ですわ。
この楽譜たち、６月から始まる昼ドラの
音楽の一部です。
先日、ヴァイオリンソロだけ、先に録ってきました。
明日は編成を組んでの録りになります。
去年もそうだったんですが、
主題歌をインスト（歌詞無しで、楽器のみ）での
パターンも録ったのですが、
「書いてある音域より１オクターブ上で。。。」
うむっ、そう簡単に言わないで下さいませ（汗）。
ピアノみたいに場所移動すればOKって問題じゃ
済まないのに（-。-；）
というわけで、さんざん指使いなんて書き込みながら
なんとかこなしました。
その結果の音楽は実際のオンエア時に聴いてください！
今年も恒例となりつつある、昼ドラ劇伴に参加させて
いただき、幸せでございます！
明日も頑張ってレコーディングしてきますね〜♡

かるぅく、仕上げに卵を投入してました。
シェフ曰く「カルボナーラちっくね」

シェフが保冷剤を乗せたキングサーモン君です〜。
ゆで卵を上に乗せましょう（^-^）
ゆで卵の両端は、シェフが作りながら
食べてました（あははっ）

回りにキュウリとカニのサラダ、
帆立貝の上にはピンクペッパーを散らしてね！

暑い日には、こんな冷え冷えサラダが
体にしみて美味しい！

材料（2〜3人分）
トマト中2個（湯むきして櫛形に切る）、
塩小さじ1、黒胡椒少々、
ニンニク1/2片（微塵切りかすり下ろし）、
レモン果汁大さじ1、バルサミコ酢（大さじ1）、
オリーブオイル（大さじ2）、バジル（5〜6枚）

1:ボウルに塩、黒胡椒、ニンニク、レモン果汁、
　バルサミコ酢を入れて塩が溶けるまでよく混ぜる。
2:オリーブオイルも加えてトマトを入れ、冷蔵庫で1〜2時間
　馴染ませる。
3:バジルの葉をちぎって加えて完成。　
　
※一晩寝かせて熟成させても美味で、カッペリーにとして
　和えて、冷製パスタのソースとしても良いです。

ということで〜す！

是非、お試しを（^-^）

P.S.今回のディナーの写真が見にくいかと思うので、
　　アップの写真を一気に載せますね〜♪
　　順次いきますわ（ビュン）

「冷たいメニューは魚介系ディナーのほうでしょっ。」
と、お言葉まで冷たい（-。-）
でも前回だって、初の冷製パスタ登場したし。。。
「キングサーモン冷やしたのは、魚介系ん時だったじゃないの。」
はいはい、すみません。
皆様、こちらがホンマモンの冷たいメニューですよ〜。
ちなみに、このディナーも行楽弁当より前のものです。

「トマトのマリネードサラダ（バジル風味）」
「帆立貝のカルパッチョ」
「キングサーモンの冷製（ワインマヨネーズ）」
「かに玉風ペンネ」

唯一、ペンネだけが温かいメニューです。
いつも、一緒に買い出しに行くのですが、
「冷蔵庫の野菜室、何が入ってる？」
がお決まりの会話。
お弁当企画でもう明らかですが、
この２人は野菜大好き♡コンビ。
まずは野菜のことを考えるわけです。
トマトが4つもあるわぁ。
「なんでそんなにあるの！」
で、今回は、トマト主役サラダになったというわけ。
「かに缶まだあったわよね〜？」
はい、あと1缶。
で、これがペンネのソースとカルパッチョの回りにいますよ。
そして、メインのお魚さんが冷製というこだわり！
ただ、いつも調理時間は、1時間程度なので、
このキングサーモンが冷えてくれないと、
お食事がスタートできません（あやっ）。
というわけで、ひやひやしてしまう。
そこで思いついたシェフ！
おもむろに冷凍庫から取り出したもの。
『保冷剤』
ラップをしたキングサーモンの上にチョコンと乗せ、
「早く冷えて〜♪」
何気ない行動がおかしいのでした。

で、次回のブログでは
「トマトのマリネードサラダ」のレシピを公開します！
だんだん皆さんの食卓に、イタリアンフルコースが
並び始めたかしら？
皆様の喜びの声に答えるべく、
最近のシェフは後でブログにアップできるメニュー
を考えるようになっております。
今後もお楽しみにね！

というわけで、前回のブログを早く消し去りましょう（ビュン）
で、更新でございます！
これ、何だかご存知ですか？
ハンドクリームです。
ドラッグストアなんかで、安くていいアイテムも
大好きですが、
やっぱりいいブランドなんかになると、
「お〜、いいね！」
と納得、のアイテムも多いですね。
このハンドクリームが好きな理由。
1:日焼け止めにもなる
2:とってもしっとり、なのにべたべたしない
3:一度塗ると、塗り直す必要がないくらい潤いが
　持続します。

なんだか、このブランドの回し者？みたいに
薦めていますが、何かの機会に是非お試しあれ！

私が買ったんじゃないですよ〜（ホント）
一時期、話題なりましたよね？このお菓子。
北海道の「まりも」にちなんで発売！
でもなんでそっちいくかな〜（-。-；）
あんまり長く触れないことにします。。。

昨日、アマチュアアンサンブルの練習があり、
そのうちのお１人が差し入れで持って来てくれました。
なんでも、東武百貨店の北海道物産展で売ってたらしいです。
あ、でも女の子たち、普通に食べてたなぁ（^o^）
って触れるなよ！
今年、11月の演奏会に向けて、頑張って練習。
セミクラシックは「まあ、いけてるんちゃう？」
ですが、クラシックになると、
「あ〜、こりゃあ特訓だわ〜」
やっぱりクラシックはよくできてるってことかしらね。
皆、クッキー食べて精力つけて！
って、触れるな！！！

さて、早いとこ、次のブログアップして、
この記事を皆様から消し去りましょう（^-^;）

行楽弁当よりも前の画像でございます（^-^;）
だって行楽シーズンを逃しちゃいけないわ！と思って。
皆様のことを思っての行動ですわよ〜。
ということで、実はこんな素敵なディナーも
作っていただいていました（#^-^#）
この日のメニュー、
「マリネードステーキ（赤ピーマンとマッシュルームのソテー添え）」
「ブロッコリーのグラタン（アンチョビー風味）」
「サラダ菜と帆立貝のサラダ（マスタードソース）」
「ジェノベーゼの冷たいペンネ」
「筍と帆立貝のペペロンチーノ」
品数多いわぁ（万歳！）
今回は、冷たいメニューが多めに登場してますね。
なぜかと言いますと、
温かいメニューだと、美味しく食べようと思って、
ペースが上がる＝お酒のペースも上がる。
で、結果シェフも私も潰れてしまうのであります！？
なので、ゆっくりお食事を楽しめるように、との
配慮？で、こんな感じになりました。
ま、遅かれ早かれ潰れるには変わりないんですけどね〜。

おはようございます！
お仕事開始前に、お待ちかねの
レシピ公開で〜す（^-^）

パプリカとチキンのサラダ

材料（2人分）
鶏もも肉（150g〜200g）、パプリカ1個、
塩小さじ1、黒胡椒少々、お酢大さじ1/2、
レモン果汁大さじ1/2、オリーブオイル大さじ1、
玉葱少々（千切りにして水にさらす）、
パセリ適宜

1:パプリカを網等の上で黒焦げができるまで焼き、
　冷水に取って焦げた薄皮の部分を剥く。
2:手で半分に割って、種やヘタを取り除き、冷蔵庫で
　一晩寝かせる。（トロッとした感じになります）。
3:ボウルに塩、黒胡椒、お酢、レモン果汁を入れてよく
　溶かしたら、オリーブオイルも加える。
4:寝かせておいたパプリカを千切り（手で薄く割いてもよい）
　にして加える。
5:鶏に塩、胡椒（分量外）して皮を下にしてオリーブオイル
　（分量外）で焼く。焼き色が付いたら裏返して焼く。
6:焼き上がったらしばらく休ませ、薄くそぎ切りにして、
　ボウルの材料と和え、さらし玉葱、パセリを飾って完成！

※鶏を焼き上げてしばらく休ませるのは、焼いてすぐ切ると、
　肉汁が流れ出てしまうから。
　それから、皮を下にして休ませると、湿気が溜まってカリッと
　した食感が失われるので注意！
　切る時は、皮を下にした方が切りやすいでしょう。

というシェフのアドバイスつきです〜。
皆さん、守って下さいね！

ということで〜♪
お待たせいたしました！
この春、オススメの行楽弁当♡
「ペンネのサラダ」
「パプリカとチキンのサラダ」
「マスカルポーネチーズとバジルのハムサンド（トマト添え）」
「筍のトマトソース」
でございます（^-^）
私もそうですが、シェフも野菜大好き♡
ゆえに野菜たっぷり！
どれもオススメです〜（^-^）

、、、とここで、ブログをご覧の皆様から
チャチャが入りそう。
「なんでお弁当なのに、うちで？」
ん〜、一応、近くの公園（おっきな公園よ）
に下見に行ってみたんですが、
シートを広げて寛げるような場所がなくて、
しかもしかも、下見に行ったことで、
逆に「もういいか」になってしまいました（^-^;）
おまけに、片道15分くらいかかるから、
往復ぅ（いやぁん）に。。。
でもね、行楽弁当当日は、お天気も悪く、
お昼から雨！行かなくて良かったです（あはっ）
でも、盛りつけも重んじるシェフ、
きちんとデリカパックに盛りつけ！
ソースが混じらないように、
それぞれ異なる容器に盛りつけましょうね！

しかし、問題がひとつ。
いつもランチは、ハーフワインを２人で。
だったのに、お弁当ということで、
品数がいつものディナーの量。
ハーフワインがあっという間に空っぽ！
「あ〜、飲んじゃった」
どうしましょか？
「いいや、この間買ったハーフの赤、
開けちゃえ」
ということで、次回のランチ用に買っておいた
ハーフワインも飲んじゃいました！
ありゃ、で、すっかりほろ酔いの２人。
皆様は、お気をつけ遊ばせね（-。-；）

さて、次回のブログで、仕込みもしたパプリカを
つかったメニュー「パプリカとチキンのサラダ」
レシピアップしますね！
かなり美味しかったです。
お楽しみに（^-^）

毎日、暑いですね〜（^-^;）
さっき、車に乗ったら車搭載の温度計
「30.5℃」記録してました！
あっついあっつい（汗）

で、そんな常夏のような日々の中、
赤パプリカくんまでこんな目に。。。
かぁわいそっ！
これはですね〜、行楽弁当のための
仕込みです。お〜、ついに決行！？
そうなんです。せっかくのいい気候、
時期を逃さないようにね（^-^）
で、パプリカくん。
「焦がして、薄皮を剥く。」
が仕込み。
「ん〜、餅焼の網とかない？」
ないわぁ。
「じゃ、いつもなにで焼くの？」
そうねぇ、魚焼きグリルかしら？
。。。ということで、水をはって
パプリカくん投入。。。
と思ったら。。。
グリルの高さより、パプリカくんの
ほうがおっきい（あや〜）
んじゃあ、オーブンだ！
頑張れ、ヘルシオ！
と思ったら、ヘルシオは焦げめを
つけるような直火焼きの調理は
そんなに得意じゃないのね（-。-）
で、こんなことになりました。
でもこれで正解。
すぐに焦げめがついていい感じになりました。
さぁ、このパプリカくんを使って、
美味♡なイタリアン行楽弁当完成でぇす！
次回のブログでね！

あらっ？今度は、楽器に呑ませようってか！？
んなわけないわね。
先日、〆張鶴をいただきました。
「だんだん売り場から消えてしまっている
貴重なお酒なので。」
なるほど、確かに、なかなか外食でも
見ることが少ないです。
でも、なぜこのアングル？
え〜とね、大きさがわかるかな？と思いましたの。
小瓶ですよ〜。
いつも1升瓶ばかりアップしているものですから。
まさか、いただきものまで「でかっ！！」
じゃね（^-^;）
どんだけぇ〜！
シェフに画像を写メして「もらったぁ」
と送りましたら、
「自分で買ったの？あっ、でも小瓶1本じゃ
足りないってわかってるのに、買うわけないか。
もらったのね？」
う〜む、鋭い。。。
ま、和食の時にいただきまぁす（^-^）
皆さんも一度、ご賞味ください！

ということで、今回はランチパスタレシピを公開です！

材料（2人分）
ブロッコリー100g~150g（塩茹でして粗く切っておく）、
マスカルポーネチーズ大さじ2、パルメザンチーズ大さじ1（すり下ろしておきます）、
塩と白胡椒（適宜）、バター（適宜）、スパゲッティ160g。

1:フライパンにバターを熱し、ブロッコリーを粗くつぶしながら炒めます。
2:マスカルポーネチーズを加え、スパゲッティの茹で汁大さじ2程度入れ、
　塩と白胡椒で味を整えます（最後にパルメザンチーズを加えるので、加減して下さい）。
3:茹で上がったスパゲッティをフライパンに入れ、パルメザンチーズを和えて出来上がり！

※冷凍庫に下茹でしたブロッコリーがあれば、スパゲッティの茹で時間（8分程度）で
　完成するスピードメニューですね（^-^）
。。。と、シェフがおっしゃってますよ〜。

ランチでございます。
うん、やっぱり食器が変わると
見た目も（#^-^#）
この日のメニューは
「ブロッコリーとマスカルポーネチーズのスパゲッティ」
「春キャベツと新ジャガのサラダ（ジェノベーゼドレッシング）」
すっかり春満開な食卓となりました♡
彩りを重んじるシェフは、
「赤が欲しいわ〜」ということで、
サラダにパプリカを入れております。
ランチなので、ハーフワインでおしまい（^-^;）
食後は、コーヒーで過ごします。
追加で紅茶をいれることもありますが。。。
シェフ曰く「ここのランチは食後のコーヒー、
紅茶は飲み放題ね！」
そうでございますよぉ、山のようにある紅茶、
どこぞのテイスティングみたいに、
茶葉の香りを確認してから、その都度、
入れる紅茶を決めています。
コーヒーは私の独断ですが（あははっ）
また何かいい食器見つけたら買い足しだわ〜！
だって気分いいですもんね♪

毎日。暑いですね（^-^;）
上着なんていらないじゃない！ってね。
4月のワンちゃんカレンダー、サクラです。
私は今シーズン、立ち止まってサクラを見た、
っていうことはしていません。
車窓からonly。。。
なのに、もう葉桜（-。-）シーン。
でも、知ってる？
5月の連休あたりなると「ぼたんザクラ」
咲いてたりするのよ〜。
まだまだ！
密かにシェフと「行楽弁当」企画を計画中です。
お花見には間に合わなくても、違う時に
お役立て下さい！なんちゃって。

花は愛らしい（#^-^#）
巷はサクラ満開ですが、
我が家はガーベラ満開！？
3色眺めながら、
「う〜ん、私は赤が好き♡」
なんて思いながら配置。
今日は、その他にタケノコも
いただきまして、春満喫な私。
まるまる1本なので、使い道考えなくちゃね！
皆さん、タケノコとホタルイカのきんぴら
作りました〜？
個人的には、同じメニューはやめとこ。。。

ん〜〜！夕陽が眩しい（んにゃっ）

ここのところ、キッチンから
「ウイ〜ン、ガー」
と普段以上に騒ぎ立てるヤツが。。。
誰だぁ！？と聞き耳を立ててみましたら、
見つけました！
正体は「ワインクーラー」
ん〜？どしたの？
あっ、なるほど！
ワインが１本しか入っていませんでした。
「暇だぁ！！」
きっとそう言いたかったに違いない（えっ？）
ということで、買い足し（^-^）
帰ってきて、またまた全員集合！
で、記念写真でございます。
何やってんですかね。。。
前列の２本にご注目！
向かって左前の赤ワイン。
ラベルが「北斗七星」
右前は「へ音記号」
えっと、、、
要するにそんな理由で我が家に
やって来ました。
覚えてますかしらね？
以前、「OTOSAN」というラベルで
お父さん？のイラストが描いてある
ワインをアップしたことがありましたでしょっ？
やっぱ、通路を抜けたところにこの子たちは
いたわけです〜。
またもや、お店側の思惑にはまってしまいましたわ。
でもね、どちらもフランスワインなので、
開ける時が楽しみです！
後ろのワインはいつも頼りにしている
頼もしいワインたちです。
いぃつ、開けるかな？

あれっ？水族館にでも行って来たの？
。。。なんて思ってます？
いえいえ、近くの飲み屋さんの
水槽にいた大量の「車エビ」ちゃんです。
こっちをじいっと見てる車エビちゃん。
あれま〜、正面からゆっくり見るのも
滅多にないわぁ、と思って写真に
収めてみました。
そういえば、一時期、
「キティちゃん」がアニメ化された時、
いつも正面しか向いていないこのキャラが
横向いたらどうなるの？なんてことが
テレビで話題になったりしていましたね。
覚えてますか？
私はこの車エビを見た時、
その時とは反対のことを思いました。
「あ〜、エビ。寿司屋とかだと、
もう捌いた後だし、横からの姿って
イメージあるけど、正面って。。。」
感想、ロンパリなのね〜（^-^;）
そしてさんざん、眺めていた私は、
車エビちゃんを食することなく、
お店を後にしたのでした。

「盛りつけがマンネリ化しちゃう。」
というぼやきがきこえましので、
私、お仕事の合間をぬって
お買い物して参りましたよ！
この日買ったのは、
ランチで活躍間違い無し！の
パスタにGood!なサイズを2枚。
＆サラダ等に使えそうな深皿。
ご報告差し上げたら、
「あらっ、じゃ次回ランチ作りましょうかね♪」
とシェフ意気込んでました（#^-^#）
これでマンネリ化脱出！？

さて、サクラ満開で食卓も
美味しいご馳走で満たしましょう！
ということで、先日、シェフが腕を振るって
下さった、ランチのレシピ公開です〜。

材料（2人分）
ミートボール：合い挽き肉約200g、卵黄1個、
松の実大さじ1、パルメザンチーズ（大さじ1）、
ナツメグ少々、塩胡椒少々、小麦粉適宜、
サラダ油適宜、
ソース：赤ワイン200ml,ブイヨン200ml、
基本のトマトソース1/4、パルメザンチーズ（大さじ2）、
パセリ（微塵切り）適宜、塩胡椒少々、ペンネ120g

1:ミートボールの材料を混ぜ合わせてよくこね、
　1口大のサイズのボールを作って小麦粉をふります。
　（12〜16個出来る位）。
2:フライパンにサラダ油を熱し、強火でミートボールの表面に
　焼き色を付けます。
3:ミートボールを取り出し、フライパンの油を拭き取ります。
4:フライパンにミートボールを戻し、赤ワインを入れて
　強火でアルコールを飛ばします。
5:ブイヨンとトマトソースを加え、弱火〜中火で20分程度
　煮詰めます。
6:茹でたペンネをフライパンに入れ、パセリ、パルメザンチーズ
　（大さじ1）を加えてよく絡め、味見して塩胡椒します。
7:皿に盛り付け、パルメザンチーズ（大さじ1）を振りかけて
　完成。

ミートボールを作るのに手間がかかるので、完成まで
30分くらいですね！

写真でもわかると思いますが、煮詰めて、
「ビーフシチュー？」のような色が目安かしら？
何気ない、ナツメグや松の実を妥協しないで、
加えて下さいね！

皆様〜、サクラが満開になりましたね〜！
あちらこちらで足を止めてサクラに見入っている
方を見かけました。
私は、今日は車移動でしたが、赤信号で止まった
時に、不意に撮ってみました。
ちょっとピンクが奇麗に出てないかしらぁ？
車内からだったので、暗かったのよ〜（焦り）

今日はね、NHKでラジオ番組の音楽を
レコーディングしてまいりましのよ（^-^）
ヴァイオリン、チェロ、クラリネット、ピアノ
という編成でした。
今日は、チェロが桑田さんで、またまた
「美音だわぁ！」うっとり♡
なりながら。でも、そんな桑田さんは
一番に出番end！？で、居残り組は
ヴァイオリンソロ♪、クラソロ♪、
しかも、なんだなんだ！？の
♩（四分音符）＝240
うにゃあ！速いんちゃうかぁ！？
＆おわぁ〜、高い音域！！！
で、汗汗。
しかもNHKさんの録音というのは、
切り貼りができないので、
ちょっとでもしくじると、全部弾き直さないと
ならないんですわ〜（いや〜ん）
いやいや、いつもなら、終わってプロデューサー様
初め、エンジニアの方たちは、そっけないNHKですが、
今日は、、、
「おつかれさまぁ！」
「ありがとうね〜！」
なんて労いのお言葉いただいちゃって、
どういたしまして、ですわ。

なんの話でしたっけ？
あっ、そうそう、サクラが満開になった！という
ニュースを聞いて、
「お花見弁当でも作ってレシピアップしたいわね〜。」
なんてことをシェフとお話しました。
間に合わないかな（^-^;）

というわけで、シェフに「んっ、これ美味しいね〜♪」
と、おっしゃっていただけたレシピ、
こちらになります。
「ホタルイカとタケノコのきんぴら」
どちらも春の食材ですね〜。
和食は季節を感じる食材を使うと
なんだか幸せな気分になりますね！

材料（2人分）
ホタルイカ（ボイルしたもの）約20杯、
タケノコ（水煮、細切り）100グラム、
カツオだし1/4カップ、
酒大さじ2と1/2、みりん大さじ2と1/2,
醤油大さじ1、塩少々、
ごま油少々、七味唐辛子

フライパンにごま油をしき、
ホタルイカとタケノコを炒め合わせる。
香りがしてきたら、だし、酒、みりん、
醤油、塩を入れ、煮詰める。
水気がなくなってきたら完成！
食べる時に、七味をかけると
パンチがきいて美味しいです。

簡単なメニューなので、皆さんも
試してみてね！